VITERBO – Iside De Cesare, chef del ristorante La Parolina di Trevinano, frazione di Acquapendente, ha conquistato la finale della seconda edizione del Imaf Chefs Cup di New York. A contendergli il primato assoluto ci sarà Andrea Mattei, del ristorante La Magnoglia di Forte dei Marmi. Il testa a testa si svolgerà lunedì 16 giugno, con inizio alle 19, nel Restaurant Americano, all’interno del prestigioso Hotel Americano a Chelsea (New York).

La De Cesare e Mattei sono arrivati alla finale sbaragliando, uno ad uno, altri sedici chef di altrettanti ristoranti italiani stellati. Entrambi hanno reso omaggio al film 'Camera con vista', tratto dalle pagine di Edward Morgan Forster, presenteranno le ricette che li hanno resi famosi in Italia.

La competizione internazionale è partita in Italia gennaio con 18 chef stellati, che sono stati appaiati per creare ricette ispirate a film tratti da libri. I piatti sono stati preparati durante una performance, degustati e giudicati da una giuria di critici ed esperti del settore. La competizione si è svolta in nove città italiane: Roma, Firenze, Parma, Milano, Perugia, Venezia, Torino, Napoli e Viareggio, da gennaio ad aprile 2014.

Lunedì 16 giugno, come detto, verrà designato il vincitore assoluto della seconda edizione del concorso internazionale. Prima lo chef Andrea Mattei presenterà le sue 'Seppioline novelle, cereali ed erbe di campo. La seconda ricetta ideata dalla chef De Cesare è una 'Pastiera di orzo e frutto della passione in frolla di semi di papavero'. Una giuria di addetti ai lavori valuterà le ricette secondo quattro parametri: bontà del piatto, fedeltà al tema e food cost. Lo Chef Joseph Buencosejo del Restaurant Americano creerà un menù ad hoc per gli ospiti presenti alla serata.

Imaf chefs Cup è organizzato da Eatart, associazione non profit la cui finalità è aiutare e promuovere talenti artistici in differenti campi della cultura e dell'enogastronomia, affinché possano ottenere il risalto che meritano in contesti nazionali e internazionali.