VITERBO – Il 31 dicembre è la serata dove si saluta il vecchio anno e si accoglie il nuovo, c’è chi decide di passarlo a casa, chi parte fuori porta e chi vuole “viaggiare con i sapori” provando un’esperienza culinaria diversa dal solito, con prodotti freschi e nuove tecniche di lavorazione. Per Capodanno, il Lab Restaurant & Drink, vi accompagnerà con lo Chef Michele Vannini, in questa “gustosità” attraverso una cena tradizionale in chiave moderna.

IL MENU’

Amuse bouche & cocktail di benvenuto

Ostrica Fine de Claire e sorbetto di cipolla rossa

Carpaccio di gambero rosso, gel di mango, uova di salmone e limone candito

Crocchetta di mantecato di baccalà e misticanza

Tagliolino con burro al caviale, vongole e briciole di pane al prezzemolo

Astice, spuma di bouillabaisse e verdure croccanti

Semifreddo al panettone

Cotechino e lenticchie (a mezzanotte)

Cocktail di benvenuto

Una bottiglia ogni 2 persone

Prosecco (a mezzanotte)

€ 100,00

Il ristorante utilizza il “Km Buono”, i migliori prodotti locali ma anche i migliori italiani ed esteri. In caso di tolleranze è possibile richiedere alternative vegane, vegetariane e celiache. Inoltre l’ampia carta dei vini permette di selezionale anche bottiglie rinomate fuori menù. Il locale si trova al centro di Viterbo, di fianco al Teatro dell’Unione.

Per maggiori info e prenotazioni al Cenone di Capodanno: 379 1291791

Lab Restaurant & Drink - Piazza Giuseppe Verdi 5, Viterbo