VITERBO – Tutto pronto per la quarta edizione del Premio Nazionale del Dolce con Nocciola Romana Dop, in programma a Ronciglione sabato e domenica prossimi

L’obiettivo della manifestazione, promossa dall'Associazione 1728 di Ronciglione, con il contributo della camera di Commercio di Viterbo, l'Aop nocciola Italia e dalla Dolciaria Cimina di Vico Matrino, è quello di rivalutare la nocciola romana Dop, valorizzare la risorsa “nocciolo”.

‘’Scopo della manifestazione – spiega Fabio Troncarelli, ideatore del premio insieme all' Associazione 1728 e consigliere delegato al Turismo del Comune di Ronciglione - è quello di incrementare l’attività di promozione del prodotto presso le imprese di filiera, dei sistemi di certificazione di qualità e tipicità e di favorire la valorizzazione commerciale della produzione della nocciola come elemento del territorio da promuovere’’.

Individuare e incentivare le azioni strategiche per promuovere le risorse produttive del territorio dei Cimini è poi un altro obiettivo dichiarato da parte degli organizzatori

‘’Purtroppo - continua Troncarelli - pur essendo la Tuscia il primo produttore di nocciole in Italia, manca del tutto una promozione adeguata a livello locale, manca del tutto un prodotto finito da poter proporre ai turisti o alle pasticcerie. Provate a cercare un chilogrammo di nocciole da poter comprare, ricerca vana. Oppure a chiedere un dolce tipico come i tozzetti: si trovano sì e no nel 10 per cento dei forni o dei bar. Credete vada meglio negli autogrill delle autostrade che attraversano la nostra provincia? Nossignori, anche lì non troverete niente dei prodotti tipici della Tuscia. Questo – conclude Troncarelli - non può più essere tollerato e dobbiamo, ognuno per il proprio ruolo che ricopre, fare in modo che questo importante prodotto venga promosso e valorizzato adeguatamente’’.

 Il programma:

Sabato 24 novembre ore 10,30 – 12,30 registrazione dei dolci in gara al premio nazionale presso il Palazzo delle Maestranze; ore 14,30 una giuria composta da esperti tecnici del settore e personaggi pubblici valuterà i lavori; ore 18,15 premiazione; ore 19,30 vino d'onore aperitivo con prodotti tipici organizzato dal club dei prodotti VisiTuscia presso la Chiesa del Collegio.

Domenica 25 novembre: i dolci che hanno vinto concorso al premio nazionale saranno esposti presso il Palazzo delle Maestranze. Dalle ore 10,30 presso la Chiesa del Collegio mostra e degustazione di prodotti tipici organizzato dal club dei prodotti VisiTuscia e gara di Dolci riservata a casalinghe e amanti del''arte della pasticceria, ore 17 premiazione.

La giuria:

Vincenzo Peparello presidente Confesercenti Viterbo esperto turismo enogastronomico

Sergio Fornai Camera di Commercio

Carlo Costantini giornalista e responsabile Cine Teulada

Antonio Castello giornalista Italia Sera esperto turismo ed eventi enogastronomici

Pier Francesco Gasperi giornalista Turismo all’Aria Aperta esperto gastronomico consigliere Accademia Artusiana di Forlimpopoli

Luciana Berducci giornalista Itinerari del Gusto

Dott.ssa Paola Cambria direttore di 'Vie del Gusto'

Gianni Di Mattia Palazzo delle Maestranze e imprenditore

Dott. Giuseppe Mannino artista e poeta

Franco Boccolini Ascom Confcommercio

Alessandro Giovagnoli Sindaco di Ronciglione

Mario Ragona pasticcere di fama mondiale

Rossano Vinciarelli pasticcere di fama mondiale