VITERBO - Due piatti splendidi. Che solo a vederli suscitano emozioni e voglia di assaggiarli il più presto possibile. Niente da fare, nonostante le pietanze presentate siano state di assoluta eccellenza, Canepina non ce l'ha fatta a passare il turno nella puntata odierna de ''La prova del cuoco''. Felice Arletti, titolare dell'Agriristoro ''Il Calice e la Stella'', si è dovuto arrendere alla concorrente del Piemonte, di Alessandria precisamente, che ha convinto il giudice Beppe Bigazzi soprattutto con i suoi tagliolini al ragù di anatra.
Felice Arletti, accompagnato come sempre da Carla Evangelistella, ha presentato invece gli gnocchetti di castagna con guanciale e alloro e i bocconcini di maiale con uvetta, nocciole e mele: due autentiche squisitezze. La scelta del gastronomo Bigazzi è caduta sul piatto piemontese, ma non è assolutamente una bocciatura per la Tuscia: Arletti in due puntate ha avuto la possibilità di spiegare in dettaglio tutte le bontà della nostra terra.
Uno spot immenso per l'intero Viterbese, visto che il programma è stato complessivamente seguito da oltre 6 milioni di telespettatori. Una grande ''reclame'', come ama ripetere la padrona di casa Antonella Clerici, che ha permesso di far conoscere ad una vastissima platea le bellezze e le qualità della provincia di Viterbo. In particolare, si è parlato delle lenticchie di Onano, definite da Bigazzi ''naturalmente biologiche''.
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