VITERBO - La cucina tipica della Tuscia arriva alla mensa di Belcolle. Oggi infatti Slow Food Viterbo e Tuscia e la Vivenda Spa, società del Gruppo La Cascina, hanno servito alcuni piatti tipici della Tuscia al personale ospedaliero e ai familiari in visita per circa 200 coperti.
''E' stata una sorta di esperimento di collaborazione tra Slow food e l'azienda Vivenda, con lo scopo di promuovere i prodotto Tuscia – ha spiegato Claudia Storcè presidente di Slow Food Viterbo - E' un iniziativa nata con l' impegno di strutturare questa collaborazione per un progetto di educazione alimentare per i bambini nelle scuole del territorio. La strada dell'educazione alimentare passa anche attraverso l' assaggio del cibo di qualità''.
''Grazie alla dottoressa Storcè - ha detto Ivan Perrone quality manager di Vivenda - per la prima volta abbiamo messo in atto un progetto che è anche una nostra mission aziendale, ovvero l'obiettivo di introdurre prodotti a km 0 e di nicchia nelle strutture che serviamo. L’attenzione verso le tradizioni e i prodotti locali dà grandi risultati, e questo è ampiamente dimostrato da quello che abbiamo mangiato oggi. Secondo noi in ospedale si può mangiare bene e con risorse locali. Rifaremo questa iniziativa con prodotti stagionali''.
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