VITERBO - ''Ci ha lasciato una persona che ha veramente amato la Tuscia''. Lo scrive il sindaco Leonardo Michelini in una nota di cordoglio per la scomparsa di Italo Arieti.

''Italo Arieti - prosegue il sindaco - ha da sempre dimostrato l'amore per il suo territorio. Un amore che parte da lontano, quando ancora le tipicità alimentari ed enogastronomiche non erano particolarmente valorizzate. Mi piace ricordarlo come il precursore di quella passione per i cibi della tradizione locale, di cui oggi si parla molto. In più occasioni ho avuto modo di apprezzare la sua passione e la sua preparazione culturale ed enogastronomica''.

''In casa ho diverse sue pubblicazioni dedicate a piatti e ricette della Tuscia - continua Michelini -, comprese quelle con la tipica carota viola viterbese, riscoperta anni fa dallo stesso Arieti. Il suo attaccamento al nostro territorio lo ha mostrato instancabilmente anche durante gli anni che ha guidato l'allora Ente provinciale del Turismo. Rivolgo le mie più sentite e sincere condoglianze ai familiari di Italo Arieti - conclude -, in particolar modo al figlio Gian Paolo che conosco personalmente''.