di Veronica Ruggiero

MONTALTO DI CASTRO  - Una mattinata di formazione per i ragazzi dell’Istituto Alberghiero ''A. Farnese'' di Montalto di Castro sull’utilizzo intelligente e i riciclo pro ambiente degli avanzi di cibo, organizzata a cura dell’associazione ''Ars Vivendi'' presso le sale dell’Arancera.

''Quel che resta del...cibo'', questo il titolo della conferenza, ha acceso un faro su alcune delle più interessanti e moderne problematiche legate al riciclo, alla riduzione dei rifiuti, al recupero degli avanzi e al loro riutilizzo non solo in cucina, ma anche in settori molto diversi quali ad esempio la cosmesi.

Tanti gli argomenti che hanno catturato l’attenzione degli studenti, che dopo aver ricevuto le informazioni hanno visitato la mostra allestita presso una sala adiacente, dove i materiali di scarto sono stati sapientemente riutilizzati per produrre oggetti di arredamento e suppellettili.

L’associazione ''Ars vivendi'', che da due anni opera sul territorio sotto la guida della presidente Patrizia Elisio al fine di sensibilizzare la popolazione a sviluppare sentimenti di sensibilità nei confronti dell’ambiente, già da tempo organizza manifestazioni di interesse culturale, naturalistico, storico, valorizzando stili di vita e tradizioni strettamente legate all’identità del territorio. Dopo la conferenza i volontari dell’associazione hanno servito un pranzo a base di piatti nati proprio sulla base del riutilizzo degli ingredienti, in perfetto stile ''Ars vivendi''.