VITERBO - L'agriturismo Braciami di Viterob recensito all'interno della nuova guida del Gambero Rosso.

''Giardini curati e un panorama che si estende fino al mare fanno da cornice all’agriturismo della famiglia Gibellini, nota in città per la storica macelleria in piazza San Faustino'', inizia così l’articolo dedicato dalla bibbia della ristorazione nazionale alla struttura che si trova lungo la strada provinciale Cassia Cimina.

E prosegue: ''L’ambiente è accogliente e stravagante: arredi di recupero e stampe vintage evocano lo scenario di una griglieria americana anni Settanta. Il menu stagionale propone sfiziosi antipasti, paste fresche e dessert, tutto fatto in casa, e poi c’è la carne degli allevamenti di proprietà: arrosti e brasati si alternano a burger, costate, polletti, spiedini, arrosticini cotti alla brace, a vista. Interessanti gli abbinamenti dei diversi tagli con marinature e salse internazionali. Il servizio è efficiente e attento. Discreta la scelta dei vini, con etichette perlopiù locali. Divertente la carta dei cocktail, ben eseguiti''.

Tra i tanti messaggi di congratulazioni arrivati in queste ore ai titolari, c’è anche quello del senatore Francesco Battistoni: ''Quando da un'idea nasce un progetto serio, e questo progetto riceve gratificazioni così importanti, va sicuramente ricordato il grande lavoro che c'è a monte. La ristorazione e la ricettività sono mestieri che non sono semplici, al contrario sono forse tra i più pesanti e stressanti sul mercato lavorativo. Ed è anche per questo che faccio il mio personalissimo augurio di buon lavoro alla famiglia Gibellini ed a tutto il personale che si impegna con costanza e dedizione per ottenere tali risultati''.