VITERBO - È partita ieri la nuova edizione degli showcooking virtuali organizzati dall’Azienda speciale Centro Italia nell'ambito del progetto 'Turismo e Cultura' della Camera di Commercio di Rieti Viterbo, con giornalisti e blogger provenienti da tutta la penisola. L’iniziativa ha puntato a valorizzare i prodotti e i territori delle province del Reatino e della Tuscia, celebrando le eccellenze enogastronomiche locali e i luoghi di produzione delle materie prime che rendono unico l’Alto Lazio. Particolare attenzione è stata dedicata ai prodotti a marchio collettivo Marchio Tuscia Viterbese e REA Qualità Reatina.

I quattro showcooking, tutti virtuali e trasmessi in diretta sulle pagine Facebook della Camera di Commercio di Rieti Viterbo e dell’Azienda speciale Centro Italia, hanno visto giornalisti e blogger impegnati, sotto la guida di chef esperti, nella preparazione di ricette radicate nella tradizione locale, con spazio anche a innovazione e creatività. Le dirette sono state ospitate all’interno di ristoranti delle due province che avevano risposto al bando dell’Azienda speciale Centro Italia, mettendo a disposizione le proprie cucine professionali come set del nuovo ciclo di trasmissioni e i propri chef per la realizzazione dei piatti.

Il ciclo di incontri ha preso il via ieri, martedì 20 ottobre 2026 alle ore 18:30, con la puntata dedicata alla provincia di Viterbo e alla preparazione delle dolci “Meringhe alla nocciola della Tuscia”, realizzate presso il Ristorante “La Bella Venere” di Caprarola (VT) dallo chef Ivan Tiani.

Il secondo appuntamento è per martedì 27 ottobre 2026 alle ore 18:00, portando sotto i riflettori le tipicità della provincia reatina con il “Tortellone tricolore della Sabina con crema di carciofi IGP e olio aromatizzato alla maggiorana”, proposto dallo chef Patrizio Paolucci all’interno del Ristorante “Al Coccio Village” di Rieti.

Il viaggio del gusto prosegue nel mese di novembre: giovedì 5 novembre 2026 alle ore 18:30 la diretta si è spostata alla Trattoria pizzeria enocacioteca “Il Moderno” di San Martino al Cimino (VT). Il terzo incontro, dedicato ai tradizionali “Spaghetti alla fanfarra”, ha visto all’opera lo chef Maurizio Grani.

A chiudere il programma sarà lo showcooking di martedì 10 novembre 2026 alle ore 18:30, durante il quale i partecipanti hanno realizzato i “Ravioli aperti a fezze con ristretto di pecorino e polvere di guanciale”, una ricetta che ha esaltato le materie prime storiche dell’area. L’ultimo appuntamento sarà presso il Ristorante “Le Tre Porte – Cibo-turismo-cultura” di Rieti, con lo chef Edoardo Isnenghi ai fornelli.

Le dirette sono state visibili sulle pagine Facebook della Camera di Commercio Rieti Viterbo e dell’Azienda speciale Centro Italia, con il pubblico social invitato a partecipare seguendo le indicazioni degli chef.