VITERBO - La chiesa di S. Egidio regalerà una golosissima Pasqua a tutti coloro che decideranno di partecipare alla VI edizione di ''Degustando la Pasqua'', la rassegna enogastronomica organizzata da Angelo Proietti Palombi, con il patrocino di Confartigianato imprese di Viterbo e la collaborazione dell’Associazione Facciamo Centro, e arricchita da degustazioni e vendita di prodotti tipici della tradizione pasquale per tutta la durata della kermesse, dall’11 al 13 marzo.

A fare gli onori di casa, durante la conferenza di presentazione dell’evento alla quale hanno partecipato Proietti Palombi e il ristoratore di Canepina Felice Arletti, è stato Andrea De Simone, segretario di Confartigiato: ''Come ogni anno torna nel periodo pasquale questa manifestazione di grande spessore che siamo davvero onorati di promuovere. Abbiamo scelto il centro di Viterbo come sede dell’evento perché vogliano stare vicini a quella parte di città che sta attraversando grosse difficoltà in questo periodo. A tal proposito tutti i negozianti hanno accolto la nostra proposta per un’apertura straordinaria nella giornata di domenica 13. Sabato, invece, sfilerà per le vie del centro di Viterbo la banda musicale e gli sbandierator''.

''Il nostro obiettivo è quello di far conoscere ai visitatori i produttori e i loro straordinari prodotti alimentari. Quest’anno, inoltre abbiamo pensato una Rete di Imprese Concerto, della quale fanno parte 5 produttori di olio'' rivela Proietti Palombi. Ma le novità non finiscono qui perché in questa sesta edizione è stata pensata anche la promozione di alcuni piatti tipici pasquali del territorio della Tuscia: le cotolette d’abbacchio, i ravioli d’agnello al timo, i capomazzi con patate e gli immancabili carciofi.

Ad occuparsi di questa iniziativa nell’iniziativa, è l’Associazione ''Il Rito dei Sapori'', rappresentata oggi da Felice Arletti: ''Il nostro progetto mira a promuovere l’agroalimentare viterbese e diffondere il valore storico-culturale dei prodotti della nostra zona. Abbiamo già iniziato a presentare delle cene conviviali per permettere a tutti di ''assaggiare'' un territorio e ora proseguiremo grazie anche alla collaborazione di cinque ristoranti del centro storico: Il Gargolo, Il Richiastro, Al Vecchio Orologio, L’Angoletto della luce e Tredici Gradi. Questi piatti che presentiamo fanno parte della nostra tradizione e solamente guardando il passato si può costruire un grande progetto per il futuro''.

E per cercare di far conoscere la manifestazione e farla apprezzare anche a chi non vive nella Tuscia, Andrea De Simone ha annunciato un’importante novità: ''Chiederemo anche la collaborazione di Bed&Breakfast, stazioni termali e strutture alberghiere, in modo che i tanti turisti che vengono a visitare la nostra città possano giungere in centro e partecipare a questa golosa e unica iniziativa''.

Si parte dunque venerdì 11 alle ore 11 con l’inaugurazione ufficiale della rassegna enogastronomica per poi proseguire sabato 12 con tanti appuntamenti per grandi e piccini, fino alla conclusione domenica 13 con un’incontro sulla pizza di Pasqua e con la dimostrazione delle donne di Bagnaia. La mostra dei prodotti enogastronomici locali, invece, sarà aperta al pubblico per tutta la durata della manifestazione dalle 10 alle 20. Ingresso gratuito.