VITERBO - Durante il 2024 si è registrata un’inflazione stabile all’1%. Nonostante ciò, i prezzi di molti prodotti sono comunque aumentati, come riportato dal Codacons nella sua ultima indagine sull’andamento dei listini al dettaglio di vari prodotti e servizi. L’olio d’oliva, in particolare, ha registrato un rincaro del 30%, diventando il prodotto alimentare con l’aumento più significativo.

Nella Tuscia, l’olio DOP Canino, eccellenza locale, è stato venduto tra i 10 e gli 11 euro al chilogrammo, posizionandosi nella fascia media rispetto ai prezzi nazionali. In Italia, l’olio si distingue in tre categorie principali, in base alla tipologia

Olio lampante: un olio non commestibile a causa della sua alta acidità, venduto a circa 3 euro al chilogrammo (ad esempio a Brindisi).

Olio extravergine: con prezzi compresi tra 9 e 12 euro al chilogrammo.

Olio DOP: con costi che vanno da 9,5 euro (a Bari) fino a 21 euro al chilogrammo (a Ravenna).

L’olio DOP Canino è rinomato per la sua qualità, grazie a un’acidità massima dello 0,5%. È prodotto con varietà locali come Canino, Leccino, Pendolino, Maurino e Frantoio, che rappresentano l’eccellenza della tradizione agricola viterbese.