CIVITA CASTELLANA - Venerdì 27 febbraio il Ristorante BocconDivino di Giulio Parroccini ospiterà una serata davvero speciale: una cena a quattro mani con lo stesso Parroccini e lo chef Ivan Tronci, figura di spicco della cucina italiana e per dieci anni braccio destro di Heinz Beck al celebre ristorante La Pergola di Roma.

«Ivan è stato il mio grande maestro», racconta Parroccini. «Mi ha trasmesso tanto in cucina, ci siamo conosciuti in Sardegna, a Poltu Quatu, durante una consulenza di Beck, e da allora abbiamo iniziato questo percorso insieme. Ora è come un fratello per me, oltre che il mio mentore».

La cena nasce dall’idea di creare un dialogo tra maestro e allievo, uno scambio di idee e stimoli che permetta a entrambi di trarre ispirazione e portare in tavola piatti sorprendenti e innovativi. Un evento unico nel suo genere per Civita Castellana, dove i commensali avranno l’occasione di assaporare percorsi degustativi pensati come viaggi sensoriali, storie raccontate attraverso ogni portata e immersioni culinarie da vivere senza fretta, respirando ogni sapore.

«Una cena al ristorante è un viaggio sensoriale», spiega Parroccini, «un’esperienza che racconta una storia, ti prende e ti lascia senza fiato. Questo è ciò che vogliamo trasmettere nella serata del 27 febbraio».

L’evento promette piatti di alta cucina, creatività e tecnica, in una cornice elegante e accogliente, rendendo questa cena un appuntamento imperdibile per chi ama vivere la cucina come arte e emozione.