“Più che una guida è un ottimo manuale alla portata di tutti per far conoscere non soltanto i ristoranti della capitale ma anche per proporre veri e propri itinerari del gusto capaci di accompagnare i visitatori in tutte le province laziali alla scoperta del panorama enogastronomico di qualità della nostra regione. Indubbiamente una preziosa opportunità per il settore agricolo del Lazio.” - Lo ha detto Angela Birindelli, assessore regionale alle Politiche agricole intervenendo alla conferenza stampa di presentazione della nuova Guida ai Ristoranti di Roma 2011/2012 de La Repubblica.

“La guida dei ristoranti di Roma di quest’anno rappresenta per la prima volta una felice sintesi delle espressioni e delle eccellenze dei territori. Ogni provincia, infatti, trova qui la sua migliore espressione. A rappresentare Viterbo, per esempio, ci sono elencati i migliori ristoranti, fattorie didattiche, agriturismi ma anche centri benessere e produttori di vino. Tante realtà che riservano alla cittadina viterbese e ai suoi tanti borghi, una grande occasione di promozione. Per questo l’opera curata da La Repubblica si integra perfettamente con la politica di rilancio del settore agricolo su cui l’assessorato regionale sta puntando molto. Un rilancio che è iniziato a Viterbo alla presenza della presidente della Regione Renata Polverini, in occasione dell’ultima edizione di San Pellegrino in Fiore.

Un plauso al giornalista Giuseppe Cerasa – ha concluso l’assessore Birindelli - per aver seguito la realizzazione di questa Guida e far sì che le nostre tradizioni continuino a vivere e a essere volano del nostro sviluppo economico.