VELLETRI - Torna anche quest’anno, a Velletri, il “Festival della Trippa alla Romana”, l’appuntamento che celebra uno dei piatti più autentici della tradizione laziale insieme a fettuccine, gnocchi velletrani e vini dei Castelli Romani. L’evento si terrà nella vasta area Ex Amore, in Via dei Volsci a Velletri, per ben due settimane: dal 21 al 23 agosto e dal 27 al 30 agosto 2026.

L’inaugurazione è prevista per venerdì 21 agosto: alle 18.30 l’apertura ufficiale del festival e i saluti delle autorità. A seguire, alle 19, il primo show cooking della pasta, e alle 20 l’apertura degli stand con il live cooking. La serata prosegue alle 20.30 con l’esibizione di una scuola di ballo e alle 21 il concerto con “The Music anni 90”. Sabato 22 agosto si replica con l’apertura alle 18.30, lo show cooking alle 19 e l’apertura degli stand alle 20. Alle 20.30 spazio al ballo e alle 21 il palco ospiterà lo spettacolo musicale “Impressioni d’autore”. Domenica 23 agosto giornata intensa fin dal mattino: alle 10 raduno di macchine d’epoca. Si torna in cucina alle 12.30 con l’apertura degli stand e i live cooking e nel pomeriggio, alle 14.30, Di Calisto Mania presenta il 'panettone estivo'. Alle 17 intrattenimento musicale, poi di nuovo stand aperti alle 20, ballo alle 20.30 e gran finale alle 21 con “Mirco e l’ottava nota”. Chiusura alle 23.50.

Dopo una pausa di qualche giorno, il festival riparte giovedì 27 agosto alle 18.30. Alle 20 aprono gli stand, alle 20.30 esibizione di ballo e alle 21 sul palco live “I Carboidrati”. Venerdì 28 agosto apertura alle 18.30, show cooking alle 19 e stand live cooking alle 20. Alle 20.30 di nuovo spazio alle scuole di ballo e alle 21 la serata vedrà esibirsi “I figli delle stelle”. Sabato 29 agosto si apre alle 18.30, si cucina in diretta alle 19, gli stand partono alle 20 e dopo l’esibizione delle scuole di ballo alle 20.30 spazio all’attesissimo concerto de “I Guaranà”. Gran finale domenica 30 agosto: le attività si svolgeranno sin dal mattino, con l’apertura degli stand alle 10, l’esibizione musicale alle 12 e i live cooking alle 12.30. Nel pomeriggio un nuovo show cooking è previsto alle 19, mentre alle 20 in programma la consueta apertura serale degli stand. Alle 20.30 l’ultima esibizione delle scuole di ballo prima del culmine della festa, alle 21, con il grande concerto di Gatto Panceri insieme ai Ghost e con ospiti i SOPR4TONICA.

Gli stand saranno aperti ogni sera fino alle 23.50. Protagonista assoluta sarà la Trippa alla Romana, cucinata secondo la ricetta tradizionale. Ma il menù non si ferma qui: in stand anche fettuccine, gnocchi alla velletrana ed esperienze imperdibili con i live cooking tutte le sere. Spazio anche ai vini di Velletri e dei Castelli Romani, alle ciambelle fritte calde, a Di Calisto Mania con gustosi gelati e il 'panettone estivo', a frutta e macedonie fresche e agli stand con spritz/birra. Non mancherà anche un’area espositiva commerciale con prodotti tipici e artigianato locale. Per chi ha esigenze alimentari particolari, l’organizzazione ha garantito la Cucina senza glutine in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia AIC. Per i più piccoli, intrattenimento con giostre e gonfiabili.

Il Festival è ideato e realizzato dall’Associazione Sapori de Noantri APS e realizzato con il contributo di Regione Lazio e ARSIAL e con il patrocinio della Città di Velletri. Tra i partner istituzionali e culturali: Accademia della Trippa - Tripe Academy, Sagra della Trippa alla Romana Tradizioni e Città del Vino - Associazione Nazionale. La direzione artistica è a cura di Figli delle Stelle. Preziosa la collaborazione con il Ristorante Paradiso di Velletri, storico locale dal 1956.

L’appuntamento è nell’area Ex Amore, in via dei Volsci a Velletri, dal 21 al 23 agosto e dal 27 al 30 agosto 2026. Info e prenotazioni: 3396028562. Tutte le novità saranno pubblicate sui social (pagine Facebook e Instagram del Festival). Si preannuncia un’edizione scoppiettante all’insegna di gusto e tradizione per un evento che anno dopo anno diventa sempre più grande e atteso dall’intero territorio.