VITERBO - Stefania Marchetti, una studentessa di Caprarola, è stata selezionata dal Miur - Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca, tra i 40 migliori studenti delle classi V degli Istituti alberghieri d’Italia (voto pari o superiore a 8/10 nelle discipline di indirizzo del IV anno; voto di condotta pari o superiore a 9/10).

Marchetti è stata perciò premiata con una settimana di stage presso Alma - la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, di cui è rettore Gualtiero Marchesi.

Alma, che ha sede a Colorno (Parma), è considerata il più prestigioso centro di formazione al mondo sulla cucina italiana.

Durante la settimana vissuta nella scuola, Stefania ha frequentato il corso di “Operatore di servizi di cucina” e ha avuto l’opportunità di incontrare il maestro Gualtiero Marchesi, effettuando visite didattiche alla scoperta dei tesori enogastronomici della Food Valley emiliana, dal culatello di Zibello al Parmigiano-Reggiano.

E' stata inoltre protagonista della cena di gala che ha rappresentato il momento clou del progetto Alma-Miur.