Kotaro Noda, il cuoco giapponese del ristorante Enoteca la Torre, capitanerà il gruppo di diciassette chef, nipponici che domenica prossima prepareranno il menu della cena di beneficienza a favore delle popolazioni del Giappone colpite dal devastante terremoto dell’11 marzo scorso. Tutti i cuochi coinvolti, come Kotaro Noda, hanno lasciato il loro Paese d’origine per lavorare in importanti ristoranti italiani. Le donazioni raccolte saranno consegnate all'Ambasciata Giapponese in Italia direttamente da pubblici ufficiali

Se i cuochi ai fornelli del la Città del Gusto del Gambero Rosso, dove sarà imbandita la cena di gala, sono giapponesi, il menu sarà rigorosamente made in Italy: dagli antipasti dello Chef Hirohiko Shoda (Le Calandre), al risotto di Fumiaki Naruse (Ristorante Da Vittorio) fino al pasticcere Mori Shinichi (Casa Vissani).

L’iniziativa è stata organizzata dal'associazione 'Sos chef Giappone', in accordo con la Regione Lazio e Roma Capitale e la Fondazione Italia-Giappone. L'idea alla base dell'evento è una cena-gourmet dove la tradizione culinaria italiana si sposa con le influenze nipponiche.

'Tutti noi – dice Kotaro Noda - siamo rimasti profondamente colpiti dalla tragedia che sta affliggendo il nostro Paese e e abbiamo deciso di unire le nostre forze e mettere la nostra esperienza e competenza al servizio di una giusta causa: aiutare un popolo in grave difficoltà'.

Al di là dell'innegabile valore umanitario e solidale la cena, promossa in collaborazione con l'associazione Zerosei, rappresenterà un singolare momento di interazione tra due grandi tradizioni culinarie, e una occasione per ribadir, come sottolinea il sito di Sos Chef Giappone, che 'il sushi è sicuro'.