BOMARZO - A Bomarzo un dolce e un vino per festeggiare i 500 anni della nascita del principe Orsini. “Nel segno di Vicino”, la rassegna voluta dall’Amministrazione comunale con appuntamenti che spaziano dall’arte alla moda, dal teatro all’artigianato, dedica uno spazio anche all’enogastronomia.

Ecco a voi “Li Sfizii di Vicino, cuor di cotogna” e il “Vicinus” Regale Rosso. Entrambi prodotti a chilometro zero. A realizzarli due aziende locali: il “Forno di Bomarzo” e la cantina “La Colonna” su richiesta della società di marketing e comunicazione ST Sinergie, curatrice del progetto. Il risultato ottenuto dalle due aziende che si sono cimentate nell’impresa si è rivelato un successo. La presentazione è avvenuta l’8 dicembre scorso all’evento inaugurale della manifestazione “Tuscia Deliziosa: sapori, arte, musica e cinema” in corso fino all’11 dicembre a Palazzo Orsini.

Dolce e vino nascono dalle ricerche condotte dallo appassionato di rievocazioni storiche Giovanni Proietti sugli scambi epistolari che il committente del Sacro Bosco ebbe nel corso della vita con altri illustri personaggi dell’epoca e amici. Lettere dalle quali si apprendono vissuto, abitudini e passioni a tavola del principe. Come quella per le mele cotogne. “Ne era particolarmente ghiotto – ha spiegato Proietti –. Le consumava sia sotto forma di marmellata sia come frutto secco, ritenendo che gli procurassero anche effetti benefici per lo stomaco”. “Un dolce che lascia un buon retrogusto dopo l’assaggio. Semplice ma molto aromatico e con diverseconsistenze: una parte croccante, dovuta alla presenza dellemandorle, e una cremosa, grazie all’ingrediente principale che è appunto la confettura di mele cotogne”.

Celebrazioni in occasione del 500° anniversario della nascita di Vicino Orsini Principe di Bomarzo 2022