VITERBO - Ai nastri di partenza la quarta edizione del Premio nazionale del ''Dolce con nocciola romana Dop'', in programma a Ronciglione domani sabato 24 e domenica 25 novembre. La manifestazione di rilievo nazionale, promossa dall'Associazione 1728 di Ronciglione, con il contributo della camera di Commercio di Viterbo, l'Aop nocciola Italia e dalla Dolciaria Cimina di Vico Matrino, intende rivalutare la nocciola romana Dop, e valorizzare la risorsa “nocciolo”.

“L’obiettivo principale – spiega Fabio Troncarelli ideatore del premio insieme all’Associazione 1728 - è quello di incrementare l’attività di promozione del prodotto presso le imprese della filiera e anche i sistemi di certificazioni di qualità e tipicità e di favorire la valorizzazione commerciale della produzione della nocciola come elemento del territorio da promuovere’’.

Anche quest’anno prende il via questa importante iniziativa che si connota sempre più come un appuntamento per i migliori pasticceri italiani. La partecipazione al concorso è completamente gratuita, e possono soltanto professionisti (pasticceri, panettieri, cuochi, istituti professionali, ecc.) in rappresentanza dei loro laboratori, ristoranti, alberghi. Saranno ammessi solo dolci originali e dovranno contenere la nocciola romana DOP, essere scenografici e creati ad hoc dall’artigiano pasticcere. Il dolce preparato dovrà essere di forte impatto visivo.

Il programma prevede: sabato 24 novembre ore 10,30 – 12,30 registrazione dei dolci in gara al premio nazionale presso il Palazzo delle Maestranze; ore 14,30 una giuria composta da esperti tecnici del settore e personaggi pubblici valuterà i lavori; ore 18,15 premiazione; ore 19,30 vino d'onore aperitivo con prodotti tipici organizzato dal club dei prodotti VisiTuscia presso la Chiesa del Collegio.

Per domenica 25 novembre, invece, i dolci che hanno vinto concorso al premio nazionale saranno esposti presso il Palazzo delle Maestranze. Dalle ore 10,30 presso la Chiesa del Collegio mostra e degustazione di prodotti tipici organizzato dal club dei prodotti VisiTuscia e gara di Dolci riservata a casalinghe e amanti del''arte della pasticceria, ore 17 premiazione.

Di seguito l’elenco partecipanti alla quarta edizione del Premio nazionale “Dolce con nocciola romana Dop” :

1) Valentina Sognatesori - Rocca Priora (Rm)

2) Valerio Coltellacci (Roma)

3) Troncarelli Anna Maria (Corchiano)

4) Pietro Guarnera (Catania)

5) Petrucci Bruno Fumone Anagni (FR)

6) Marco Di Pietro (Bracciano)

7) Chef Francesca Monacelli – Relais Villa Lina “Taverna del Fienile” – (Ronciglione - VT)

8) Caifasso Domenico (Ruvo di Puglia - FG)

9) Papagno Matteo (San Severo - FG)

10) Antonio Lalla (San Giovanni Rotondo) Gran Caffè Scaringi

11) Monica Piccini (Pitigliano – GR)

12) Alessio Varacalli (Riace Marina . RC)

13) Agnese Benazzi (Ferrara) Pastcicceria Chocolat

14) Pranzo Pina - (NA)

15) Pranzo Daniela (TA)

16) Marco Zugliani - Cervia (Ravenna) via

18) Pasticceria Primavera (Viterbo)

19) Zara Renato (Termoli FG)

20) Katya Martini - Anzio (RM) Rist Saint Tropez

21) Forno Pasticceria “Arte Bianca” Ronciglione