VITERBO - La nuova edizione del corso di degustazione dei vini, realizzato dal CeFAS in collaborazione con l’esperto Carlo Zucchetti, partirà a breve.

Il corso che si propone è principalmente rivolto agli operatori del settore della ristorazione (ristoranti, trattorie, agriturismo, enoteche, wine-bar, etc.) che intendono avviarsi in un percorso formativo finalizzato ad innalzare la qualità delle loro proposte culinarie.

In ogni caso, la partecipazione al corso è aperto anche a quanti, non operando nel mondo della ristorazione, siano interessati ad approfondire la tematica.

Nel corso delle diverse lezioni, oltre a trattare i diversi argomenti che costituiscono la base di una solida cultura vitivinicola, saranno condotte degustazioni, spesso accompagnate dai produttori degli stessi vini proposti, con l’obiettivo di conoscere l’intera gamma delle produzioni più rappresentative ed interessanti realizzate nelle migliori cantine della Tuscia viterbese.

Il percorso formativo si articola in 8 lezioni, della durata di 90 minuti circa, che si svolgeranno nelle giornate di lunedì dalle ore 16.30 alle 18.00.

Il docente del corso è Carlo Zucchetti, affermato enogastronomo, esperto delle produzioni vitivinicole locali, con vasta esperienza nella ristorazione di qualità, nonché attuale presidente dell’Enoteca Provinciale della Tuscia Viterbese.

Il costo del corso è di € 200,00 IVA compresa.

Le iscrizioni al corso dovranno pervenire presso il Ce.F.A.S. entro il lunedì 17 ottobre 2011.

Il modello della domanda di partecipazione al corso può essere fornito su richiesta alla segreteria del Ce.F.A.S. o scaricato dal sito www.cefas.org, e presentata al Ce.F.A.S. direttamente o via fax.