VITERBO - Al via da giovedì 27 giugno gli appuntamenti di Slow Food nel centro storico di Viterbo per Caffeina Cultura. Dalle ore 18 alle 24 un susseguirsi di eventi ecogastronomici per adulti e bambini.
Iniziato il conto alla rovescia per l’avvio di “Il Cibo è Cultura”, la manifestazione promossa da Slow Italia, in collaborazione con Slow Food Lazio, in occasione di Caffeina nelle vie e piazze del quartiere medievale di Viterbo.
Si comincia alle ore 18 in piazza della Morte con l’inaugurazione del Mercato della Terra, spazio espositivo e vendita ch vede la partecipazione di oltre trenta produttori agroalimentari e artigiani “a chilometro zero” del Lazio.
Alle ore 19 parte in piazza don Mario Gargiuli lo Slow Kids, laboratori ecogastronomici educativi e creativi dedicati a bambini e genitori organizzati con la collaborazione di Le Fattorie vanno in città. Questi i laboratori del giorno: Le siepi, un micromondo da scoprire Laboratorio sulla biodiversità, di Federica Giarruzzo; L’orto biologico di Erimarì e Come fare uno spaventapasseri di Salvatore Lamancusa e Luciana Cecconi dell’Agrifattoria didattica ErìMarì.
Alle 20,45 si torna in piazza della Morte dove, grazie alla collaborazione con Viterbo Sotterranea, si svolge il Laboratorio del gusto “La Susianella viterbese e l’importanza della stagionatura”, con aziende Fratelli Stefanoni e Coccia. Conduce Patrizio Mastrocola, docenti Master di Slow Food Lazio.
Poco dopo, alle 21,30, si accende l’Arena Slow Food in piazza S. Maria Nuova dove Giancarlo Rolandi parla del libro Hostaria Cinema. Gli Italiani a tavola nei film, cinquant'anni di ricette, aneddoti, storie. Amabili chiacchiere e assaggi di cibo e film.
A conclusione della giornata, alle ore 23,30 arriva Dulcis in fundo in piazza don Mario Gargiuli, dove ogni sera alcuni ristoratori locali cucinano in diretta le ricette ispirate dai temi e dai prodotti proposti nel corso della giornata. Sarà il turno del ristorante TrediciGradi che presenta Pasta e fagioli con Gassman.
La presenza di Slow Food a Caffeina Cultura è sostenuta dalla Camera di Comercio di Viterbo, Cna e Confartigianato.
Per informazioni: www.caffeinacultura.it - www.slowfoodlazio.it / tel. 377.4835790.
