Riparte l’attività della Condotta di Viterbo e Tuscia di Slow Food con un calendario denso di iniziative per promuovere la scoperta del cibo buono e di qualità proveniente da produzioni che rispettano l’ambiente, tutelano la biodiversità e riconoscono la giusta remunerazione ai produttori. Il primo appuntamento per il 2011 è per martedì 15 marzo, ore 20, con la cena-degustazione dedicata a “Birra artigianale e pietanze di territorio alle erbe selvatiche”, all’Osteria “TrediciGradi” in via Cardinal La Fontane n. 28 a Viterbo. Nella serata i piatti saranno preparati con le erbe selvatiche che il sig. Maggini raccoglierà nei suoi terreni nei dintorni di Viterbo.
Particolare sarà l’abbinamento ai piatti proposto dal Birrificio artigianale “Turan”, situato tra Viterbo e Montefiascone, con alcune birre della sua selezione. Anche il Pane artigianale del Consorzio di panificatori Freschidiforno sarà in tema, alle erbe e alla birra. I “Ceciaroli”, dolce della tradizione natalizia locale, chiuderanno degnamente la cena. Per prendere parte alla serata, aperta anche a i non soci Slow Food, è obbligatoria la prenotazione (tel. 0761.305596 - Angelo). “Come è nostra consuetudine – spiega Patrizio Mastrocola, fiduciario della Condotta Slow Food di Viterbo e Tuscia – proponiamo una serie di eventi per dare spazio e voce ai valori e alle persone che identificano e rappresentano la nostra associazione.
In questo modo raccontiamo e rappresentiamo in chiave ludico-culturale il lavoro di tutte quelle attività produttive che ruotano intorno al mondo agricolo di prossimità, con un particolare interesse al tipico e al tradizionale, legami aggreganti di tutte le comunità che si riconoscono in un unico interesse comune, quello di salvaguardare il bene più importante che i nostri padri ci hanno lasciato. Quello che noi di Slow Food chiamiamo Terra Madre”.
Gli altri appuntamenti della Condotta di Viterbo e Tuscia prevedono: il 25 marzo “Piccoli produttori crescono”, degustazione di vini territoriali; il 2 aprile “Il territorio racconta il presidio del Caciofiore”, visita e degustazione in un caseificio a Trevignano Romano; il 10 Aprile “Ecomaratona dei monti Cimini”, passeggiata e intervento di Slow Food; il 29 aprile “Cooperare con Libera Terra”, incontro e cena; il 13 maggio “SuperWhites”, i grandi vini friulani a Roma; il 15 maggio “Il Caffè di qualità” visita alla torrefazione Olimpica nella Sabina; 29 maggio “Il pranzo a chilometri zero” all’azienda “Poggio della Capanna”; il 18 giugno “Festa nazionale della Produzione”. Altri eventi sono in fase di definizione tra cui i Master sul Vino e sulla Birra. Per saperne di più su Slow Food e rimanere informati sulle attività contattare il tel. 333.3409867 o inviare una e-mail a: winedoc@tin.it.
