Iniziato il conto alla rovescia per il Terra Madre Day 2011, l’evento mondiale di Slow Food in programma sabato 10 dicembre anche a Viterbo con un programma fitto di iniziative che coinvolgono soci, produttori dei Presìdi, comunità del cibo, cuochi, accademici, produttori locali, nonché artigiani e commercianti del centro storico. Una vera e propria festa per celebrare il cibo locale e chi lavora per proteggerlo e promuoverlo, nella consapevolezza che una vera rivoluzione alimentare globale parte da radici locali.

Per avere un’idea della rilevanza del Terra Madre Day, lo scorso anno sono stati contati 1.150 eventi in 125 Paesi tra conferenze e degustazioni nelle scuole, cene con i produttori e visite in fattoria, campagne a sostegno del buon cibo sostenibile e a tutela della biodiversità.

“Giorno dopo giorno – spiega Massimo Poleggi, fiduciario della Condotta di Viterbo di Slow Food – la famiglia di Terra Madre in ogni angolo del mondo si allarga, si arricchisce, si organizza per meglio tutelare prodotti e culture culinarie locali. Nel loro quotidiano le comunità di Terra Madre danno concretezza al concetto di qualità di Slow Food: buono, pulito e giusto, dove buono si riferisce alla qualità e al gusto degli alimenti, pulito a metodi di produzione rispettosi dell’ambiente, giusto alla dignità e giusta remunerazione dei produttori e all'equo prezzo dovuto dai consumatori da noi per questo chiamati coproduttori”.

Per l’occasione la Condotta di Viterbo di Slow Food contribuisce all’evento organizzando nel cuore del centro storico, nei giorni di venerdì 9 e sabato 10 dicembre incontri e momenti conviviali nei quali proporre l’incontro tra produttori e coproduttori che hanno sposato la filosofia di Carlo Petrini, per ribadire l’importanza della territorialità e rafforzare la cultura che tali prodotti portano in sé.

Si comincia con un’anteprima venerdì 9 dicembre sera all’Osteria Al Vecchio Orologio con “La notte delle zuppe” e si prosegue per l’intera giornata di sabato 10 dicembre al Magnamagna con “Terra Madre day con i produttori della Tuscia”, al TrediciGradi con “Alla scoperta di territori e tradizioni”, al Due Righe Book Bar con “Partecipare lentamente”, al Sub Rosa wine bar con “Produttori e Territorio”, al Laboratorio di ceramica Artistica con “Dalla terra … alla terracotta”, al Laboratorio del vetro Acquarubra: “Gusto in_forme”, al Forno Artigianpan con “Pane a lievitazione naturale”.

Il programma degli appuntamenti oltre alle degustazioni enogastronomiche propone nel corso della giornata spettacoli teatrali in piazza e animazione con aquiloni per bambini, incontri sull’integrazione sociale con le cooperative sociali “La Fattoria di Alice” e “La Zaffa”, concerto dal vivo di musica popolare, laboratori artigianali su ceramica e vetro.

La manifestazione, organizzata da Slow Food, è patrocinata dall’Assessorato alla Cultura del Comune di Viterbo e dall’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Viterbo. Si ringraziano per il sostegno la Confartigianato, Confcommercio, Confesercenti, Progetto Sviluppo Tuscia e Federlazio.