VITERBO - Sabato 25 e domenica 26 agosto, dalle ore 19.30, piazzale Europa ospiterà le “Sere della Tagliata - Sagra della carne maremmana”. Nata da un’idea della cooperativa sociale Terra&Mare e dell’associazione Pro Tarquinia e immediatamente sostenuta dall’Università Agraria e dal Comune di Tarquinia, la manifestazione vuole essere una sagra sui generis sin dalla sua prima edizione.

''L’iniziativa – ha spiegato Paolo Frezzini, della cooperativa sociale Terra&Mare - punta sulla qualità e sulla tipicità. La tagliata come esaltazione della carne maremmana, da abbinare alla gamma dei prodotti del nostro territorio. Una sagra con stile, senza perdere il carattere popolare’’.

''Si è scelto piazzale Europa – ha spiegato Paolo Giorgi, presidente della Pro Tarquinia - perché un luogo un po’ dimenticato dai circuiti degli eventi estivi. Musica di livello e area giochi con animazione per bambini garantiranno il piacere di una serata diversa, in cui scoprire il sapore della Maremma’’.

''Valorizzare la carne maremmana – ha sottolineato Sara Torresi, vice presidente Università Agraria - è la nostra missione. Abbinarla con altri prodotti del nostro territorio una grande occasione. I prodotti locali non come vetrina, ma come opportunità. Il vero traguardo è vendere ciò che si produce con i necessari valori aggiunti legati alla qualità e al lavoro. Una filosofia che si coniuga con quanto stiamo facendo’’.

''Nessuna concorrenza – ha commentato l’assessore del comune di Tarquinia Anselmo Ranucci - con la sagra di Monte Romano, ma la giusta ambizione di raggiungere i suoi livelli numerici. Il nostro territorio ha le potenzialità per fare bene. Ottima la scelta della data e del luogo, che non entra in conflitto con le attività commerciali. Il piazzale Europa è stato per anni centro nevralgico di eventi simili ed è giusto tornare a utilizzarlo’’.