VETRALLA - Finalmente ripartono, le “Cene Narrate” alla Valle del Burano. Quest’anno il tema delle cene sarà “A tavola con i mestieri di una volta”, infatti faranno da sfondo quelle figure artigianali che narrano mestieri antichi, che purtroppo vanno scomparendo ma che nel secolo scorso sono stati fondamentali per la nostra economia locale.

La prima cena a tema sarà Giovedì 25 giugno alle ore 20:30 ed avrà per titolo “La cena narrata del Cocciaro”.

Vedrà la partecipazione di Angelo Ricci, l’ultimo Checco Lallo a cui il mestiere del “Pignattaro” è stato tramandato di generazione in generazione. Angelo Ricci infatti, porta avanti la tradizione di famiglia all’interno della sua fornace nel cuore di Vetralla dove crea con il tornio a pedali bellissime ceramiche create con l’argilla rossa ricavata dalle cave del Monte Panese. Durante la cena darà dimostrazione delle sue capacità narrando ai commensali la storia e le curiosità di questo antico mestiere.

Il menù sarà sapientemente ispirato alla cucina al coccio.

Antipasto: Affettati di salumi, formaggi misti accompagnato da fagioli con cotiche al Pignatto.

Primi: Fettuccine al sugo di umido alla stufarola.

Acquacotta al Pignatto

Secondo: Bocconcini di carne alla diavola

Dolce: Panna cotta al coccetto.

Il costo della cena narrata è di € 25, acqua e vino sono compresi.

Per prenotare

Si può chiamare il numero 0761 461775 o inviare una email: ilburanosrls@gmail.com

La Valle del Burano si trova in Via della Noce, 29 - 01019 Tre Croci Vetralla (VT)

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