di Roberto Ragone

RONCIGLIONE - I pasticceri ammessi alla quinta edizione del Premio Nazionale ‘Dolce con Nocciola Romana Dop’ sono 23, provenienti da numerose regioni d’Italia. La regione con il maggior numero di partecipanti è il Lazio, con ben dodici iscritti. Seguono: la Sicilia, con quattro, la Campania con tre, la Puglia con tre e la Romagna con uno. Grazie all’Associazione 1728 – che organizza l’evento – il Premio Nazionale sta riscuotendo un interesse sempre più ampio. Infatti in breve tempo ha attirato l’attenzione di testate giornalistiche specializzate, oltre che l’interesse di nuovi sponsor, come la new entry Angeli – Attrezzature per la ristorazione, che si aggiunge alla Cimina Dolciaria, alla Coopernocciole, alla Banca di Credito Cooperativo di Ronciglione, e alla Prefedil S.p.A.

“Grazie al rilancio mediatico,” commenta Fabio Troncarelli, consigliere Delegato al Turismo del Comune di Ronciglione “il Premio Nazionale procura una grande visibilità e immagine a tutto il territorio, promuovendo la Nocciola Romana DOP come prodotto di qualità per la pasticceria, oltre ad attirare l’attenzione sulle bellezze naturali dei nostri Monti Cimini. Infatti il Premio è l’unico in Italia, legato all’arte pasticcera, in cui viene impiegato un prodotto di eccellenza come la nostra Nocciola. Siamo vicini alla meta: se infatti la nostra mira è sempre stata quella di mettere al centro dell’attenzione la Nocciola Romana Dop, con questa iniziativa ora tanti pasticceri, che prima utilizzavano solo la piemontese, hanno inserito nei loro ingredienti anche la granella e la pasta di nocciola Romana Dop. E’ chiaro che molto ancora va fatto nella direzione di impianto di siti di trasformazione e commercializzazione in loco. Ma è anche chiaro che in questo contesto essa diventa anche un volano per il turismo. A breve inaugureremo la ‘Strada della Nocciola’, un percorso enogastronomico a cui parteciperà la stessa Ronciglione, insieme ai Comuni limitrofi”.

ELENCO PARTECIPANTI PREMIO NAZIONALE “DOLCE CON NOCCIOLA ROMANA DOP” 2013.

Alessandro Maccarone (Catania)

Pietro Guarnera (Catania)

Francesco La Cava (Catania)

Bulla Rosario (Catania)

Marco Zugliani (Cervia, RA)

Pasquale Manco (Matino, LE)

Sognatesori Valentina (Rocca Priora, Rm)

Dolci Tentazioni(Corchiano, VT)

Benito Odorino (San Cipriano D’Aversa, CE)

Clara Calabretto (Ronciglione, VT)

Bruno Petrucci (Fumone, Fr)

Bruno Giuliani (Amaseno, Fr)

Fabio Castrucci (Civita Castellana, VT) Futura Catering

Roberta Morelli (Civita Castellana, VT) Panificio Morelli

Lalla Antonio (San Giovanni Rotondo, Ba)

GuarilovaVidgaile(San Giovanni Rotondo, Ba)

Pietro Sparago (Castel Morrone, CE)

Dolce Borgo (Ronciglione, VT)

Soc. I fornai Snc (Vasanello, VT)

Stefania Palazzi (Roma)

Pasticceria Franco Sepe (Melito di Napoli, Na)

Casale di Martignano (Roma)

Fiordalisi Mariavelia “Pasticceria Fiordalisi” (Vetralla, VT)