VITERBO - Il 10 marzo prossimo, durante il Rome Wine Expo, si terrà una cerimonia ufficiale al Grand Hotel Palatino di Roma per premiare quattro ristoratori viterbesi che riceveranno il riconoscimento di Lazio Terroir Ambassador. Un evento che celebra l'eccellenza del vino italiano e la tradizione enogastronomica del territorio.
I premiati sono: La Trattoria del Cimino di Caprarola, un ristorante storico che da generazioni è gestito dalla famiglia Calistri in un edificio del 1370, recentemente festeggiato per il suo 130° anniversario. L’Osteria del Vecchio Orologio di Paolo Bianchini, nel cuore del centro medievale di Viterbo, unico ristorante della città recensito nella guida Osterie d’Italia, dove la cucina è un omaggio alla tradizione locale, con piatti che raccontano il territorio attraverso i suoi prodotti. Il Calice e la Stella di Canepina, guidato dall'oste Felice Arletti, che fonde sapientemente innovazione e tradizione nella sua cucina, come dimostra il famoso fieno alla canapa. Infine, Il Casaletto di Grotte Santo Stefano, dove Marco, con grande passione e dedizione, seleziona personalmente i migliori ingredienti locali, come olio, carne, salumi, formaggi e ortaggi, per un'esperienza autentica e radicata nel territorio.
Questi ristoratori sono stati premiati per il loro impegno nel sostenere e valorizzare la produzione vinicola e gastronomica laziale, scegliendo prodotti di alta qualità e promuovendo la cultura enogastronomica regionale. La selezione dei premiati si è basata su criteri rigorosi, in linea con le valutazioni delle principali guide del settore.
L'evento sarà un'importante occasione di incontro tra produttori italiani e internazionali, con banchi di assaggio e masterclass dedicate ai migliori vini d'eccellenza.
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