VITERBO - 'Quest'anno la raccolta è in recupero. I castagneti hanno riniziato a produrre e la lotta contro il cinipide è andata a buon fine. I sacrifici e le azioni intraprese hanno avuto successo anche se non finiscono le novità: a causa della scarsa quantità di acqua ed il grande calore estivo, non abbiamo potuto vedere una crescita adeguata del prodotto rispetto alle richieste del mercato quindi abbiamo una castagna molto piccola ma, allo stesso tempo, molto dolce', così Mauro Pacifici, presidente di Coldiretti.
Rispetto agli anni passati, con una raccolta quasi pari a zero, la produzione del 2022 è partita alla grande nonostante il riccio, durante il periodo estivo, richiedeva la giusta umidità per maturare in tutta la sua grandezza.
'Avendo sofferto l'aridità - prosegue -, troviamo un frutto più piccolo ma anche più gustoso, facilmente riconoscibile sotto il punto di vista della produzione nazionale quindi più propenso all'acquisto. La sicurezza di un frutto nostrano coltivato con le giuste attenzioni, ci offre la soddisfazione di definire il prodotto tra i migliori in termini di qualità e salutabilità. Le nostre castagne rimangono sempre le più genuine', afferma Pacifici.
'Se prima un chilo di castagne raccoglieva circa 65 frutti - conclude il presidente -, quest'anno ce ne vogliono 90. Nel contempo, il prezzo è molto più basso. Lo scorso anno, un quintale si vendeva a 190 euro, oggi è sceso a 100 euro'.
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