Riceviamo e pubblichiamo dalla Pro Loco di Barbarano Romano

BARBARANO ROMANO - I ''pizzicotti'' o ''pizzicori'' sono degli gnocchi di pasta lievitata originari del Lazio. Il nome deriva dallo strappo fatto con pollice e indice (un vero e proprio pizzicotto) di piccoli pezzi di pasta direttamente dall’impasto (preparato con acqua e farina), cotti subito dopo in acqua salata. Se a Barbarano Romano i pizzicotti rappresentano una specialità antica, la sagra che rende loro omaggio ha invece storia recente. Sono bastate solo due edizioni, organizzate da un gruppo di giovani -oggi nel consiglio direttivo della Pro Loco-, per renderla già una festa attesa e molto partecipata.

Tanto che questa terza edizione ha raddoppiato le date (sabato 30 e domenica 31 luglio), con un programma che si arricchisce di appuntamenti e iniziative. Spettacoli, rievocazioni storiche, conferenze, visite guidate e tanto altro, oltre allo stand gastronomico che proporrà prodotti tipici locali in aggiunta al piatto che dà il nome all’evento. Ad animare le serate non mancherà ottima musica dal vivo. Il tutto nella splendida cornice del centro storico di Barbarano Romano.