Viterbo - L’Hostaria lo Spito, sita in via San Leonardo, 63 a Viterbo, nasce nel 2011 per idea di Alessandro Birelli, un ragazzo ancora ventiduenne con una modesta esperienza nel settore ma con molta passione per la cucina e la cotture delle carni.
L’idea era quella di creare un piccolo ristorante specializzato in carne alla brace.. e sono proprio questi i motivi per cui, col passare degli anni, Lo Spito è diventato un punto di riferimento per gli amanti del buon cibo e soprattutto della buona carne!!!
All’Hostaria si cucinano eccezionali piatti utilizzando prodotti stagionali di massima qualità preparati con la semplicità di una cucina casalinga. La specialità, come già detto, è la carne alla brace cotta a regola d’arte in un magnifico braciere a vista. Le carni usate sono di derivazione locale e questo ne garantisce la freschezza e la genuinità. Di maggior interesse è la Fiorentina, per chi davvero non si priva di nulla.
Troverete anche galletti amburghesi, costate, carni di suino e di agnello cotte rigorosamente alla brace. Il tutto è contornato da una buona scelta di vini locali e nazionali, da una selezione di birre artigianali per i più esigenti e da un ambiente accogliente e caratteristico nel cuore di Viterbo che vi farà sentire ogni volta a casa vostra!!!
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