“La cucina italiana - spiega Diego Tornaghi - è la più conosciuta, buona e apprezzata al mondo. Ma perché ciò continui, è necessario che i giovani chef continuino ad esserne ambasciatori in Italia e all'estero. Ecco il perché di Secondi a Nessuno”.

Secondi a nessuno nasce da un’idea e dalla passione di Diego Tornaghi, con l’intento e l’impegno di dare voce e nuovi spazi alla tradizione gastronomica italiana.

Il format è quello di una gara di cucina tra giovani promesse dell’arte culinaria, a confronto sull’ambizioso tema dei secondi piatti, portata centrale nelle tavole d’Italia.

I tre concorrenti di 17, 19 e 20 anni, provengono da istituti alberghieri e scuole private delle regioni Lazio, Toscana e Puglia, terre di antichi sapori e forti di storia e folclore, ingredienti necessari per diventare chef di talento. La realizzazione dei piatti sarà supervisionata dallo chef Otello Cesarini (direttore del Ristorante del Senato della Repubblica).

La rassegna è ospitata nella splendida cornice della Corte del Castello dei Borgia a Nepi, suggestivo borgo medievale in provincia di Viterbo e alle porte di Roma, che per l’occasione, si trasformerà in un evocativo banchetto a cielo aperto, per gustare non soltanto i piatti in gara ma anche antiche ricette proposte da un partner d’eccezione, lo chef Maurizio Bianchini del ristorante Casa Tuscia.

Carni bianche e rosse, pesce, verdure e legumi sono ovviamente gli ingredienti protagonisti della manifestazione.

La scelta di dare questo particolare rilievo ai secondi piatti è legata all’importanza assoluta che questi rivestono all'interno della nostra tradizione. Soddisfano ogni palato e si offrono a preparazioni tra le più svariate e creative.

La rassegna è arricchita da incontri e degustazioni che riscoprono la cucina medioevale e un originale appuntamento è dedicato alla “colazione degli italiani” a cura del prof. Giovanni Russo, enologo del Vaticano.

Le tre giornate offriranno inoltre l’opportunità di apprezzare i prodotti tipici della Tuscia, grazie alla Mostra Mercato che ospiterà produttori locali e botteghe artigiane.

Momento fondamentale della rassegna sarà il lancio del “Progetto per la reintroduzione della Cipolla di Nepi”, prodotto unico, poco conosciuto e dallo speciale sapore, che negli ultimi decenni sta rischiando di scomparire.

Questi sono solo alcuni tra gli appuntamenti della manifestazione, che già con la sua anteprima lo scorso anno ha raccolto una grande favore da parte del pubblico.

Per maggiori informazioni il sito è www.secondianessuno.it

La manifestazione si svolge con il patrocinio di:Comune di Nepi, Roma Capitale, Regione Lazio, Ministero del Turismo e Ministero politiche agricole e forestali.