PISA - Un successo annunciato quello registrato dal Pisa Cake Festival, che ha incassato consensi e centinaia di visitatori in un settore, quello della pasticceria artistica, in netta ascesa anche alle nostre latitudini. Gli spazi espositivi di Coltano nei tre giorni di kermesse sono stati letteralmente presi d’assalto da esperti, aspiranti pasticceri e curiosi. E la storica pasticceria viterbese “Casantini” non solo ha vinto, ma ha fatto anche il bis. Medaglia d’argento nella categoria Modeling per Katia Casantini e Jennì Cardinali, che si sono aggiudicate un’enciclopedia offerta da “Squire Kitchen”, e quarto posto nella categoria Uova pasquali, da sempre fiore all’occhiello della pasticceria di via Cairoli.

L’ obiettivo del festival è stato centrato: la pasticceria tradizionale si è unita a quella di qualità e, in più, è stato registrato un numero sempre più alto di appassionati che si avvicinano a questo tipo di arte dolciaria. Ospiti d’onore al Pisa Cake Festival Federico Anzelotti presidente della Compait, la Confederazione dei Pasticceri Italiani e i celebri pasticceri e maître chocolatier Maurizio Santini e Paul De Bondt, che hanno anche premiato i vincitori dei concorsi.

Contestualmente all’evento, è andato in scena anche un contest di fotografia sulle specialità dolciarie. E visto il successo, si può dire che già fervono i preparativi per l'edizione 2015.