Torroni, cioccolatini, tozzetti, salse, dolci e non solo: quante prelibatezze in degustazione fino a domenica 11 dicembre nel centro storico di Viterbo in occasione della manifestazione enogastronomica “Gustose feste”.

Questa mattina il presidente della Camera di Commercio di Viterbo Ferindo Palombella e l’assessore alla cultura del Comune di Viterbo Enrico Contardo, insieme ad alcuni rappresentanti dei produttori di nocciole della Tuscia, hanno inaugurato la tensostruttura allestita in piazza San Carluccio interamente dedicata alla Nocciola Tonda Gentile Romana, nell’ambito del progetto finanziato dal Ministero delle Politiche Agricole “Miglioramento della filiera corilicola laziale” (D.D. MIPAAF 17304 del 14.09.2011), realizzato da AOP Nocciola Italia, CeFAS e Università degli Studi della Tuscia.

Oltre alla possibilità di dolci degustazioni, il programma prevede dei momenti speciali che non potranno che attirare l’attenzione dei visitatori e degli appassionati di enogastronomia: venerdì 9 dicembre, alle ore 17, lo chef del ristorante Enoteca “La Torre” Danilo Ciavattini prepara in diretta il dolce “La nocciola, semifreddo di nocciole su una base di cioccolato e cereali”. A seguire incontro con Italo Arieti e Francesca Mordacchini Alfani su “Le nocciole nella tradizione culinaria della Tuscia e le curiosità in guscio”.

Sabato 10 dicembre, alle ore 17, ancora lo show cooking questa volta condotto dallo chef del ristorante “La Parolina” Iside De Cesare che preparerà il piatto “Cappelletti di caprino e nocciole in brodo con crema di patate dell’alta Tuscia”.

Il programma dedicato alle nocciole coinvolge anche le Botteghe del Gusto del centro storico “TrediciGradi”, Magnamagna e SubRosa che per l’occasione presentano menù a tema, aperitivi e abbinamenti con vini e prodotti tipici a Marchio Tuscia Viterbese.

“Noto con piacere – dichiara Ferindo Palombella, presidente della Camera di Commercio di Viterbo – che si moltiplicano le imprese locali che hanno deciso di investire sull’impiego e trasformazione della nocciola dei Cimini nei loro prodotti dolciari. Uno stimolo ulteriore a insistere sul fronte della valorizzazione e della promozione della nostra Nocciola Tonda Gentile Romana, che vede la produzione nella Tuscia ai primi posti in Italia per quantità e qualità”.

Programma di venerdì 9 dicembre:

10,00 Piazza San Carluccio Apertura spazi espositivi.

13,00 TrediciGradi piazza Don M. Gargiuli: SETTIMANA DELLA NOCCIOLA ROMANA a pranzo primi,

secondi e dolci con la nocciola Tonda Gentile Romana. Per i clienti, degustazioni e informazioni sul prodotto.

17,00 Piazza San Carluccio Show Cooking con presentazione del dolce LA NOCCIOLA, SEMIFREDDO DI NOCCIOLE SU UNA BASE DI CIOCCOLATO E CEREALI a cura dello chef DANILO CIAVATTINI.

18,00 Piazza San Carluccio LE NOCCIOLE NELLA TRADIZIONE CULINARIA DELLA TUSCIA E LE CURIOSITÀ IN GUSCIO, incontro con ITALO ARIETI e FRANCESCA MORDACCHINI ALFANI.

19,00 Magnamagna Piazza della Morte: SNOCCIOLANDO, aperitivo con buffet a base di nocciola con degustazioni di vini di aziende locali.

19,00 SubRosa Piazza del Gesù: QUATTRO GIORNI DELLA NOCCHIA VITERBESE, aperitivi con prodotti

tipici a Marchio Tuscia Viterbese, un cocktail e una serie di ricette a base di nocciola. Inoltre è possibile

degustare la nocciola Tonda Gentile Romana in abbinamento ai vini a Marchio Tuscia Viterbese.

19,30 TrediciGradi Piazza Don M. Gargiuli: SETTIMANA DELLA NOCCIOLA ROMANA, a cena primi, secondi e dolci con la nocciola Tonda Gentile Romana. Per i clienti, degustazioni e informazioni sul prodotto.