VITERBO - L’Aucs e Arci Viterbo propone un laboratorio di cucina per i soci dal titolo ”Invito a cena: a tavola con il Mondo” a cura di Alessia Galletta.

L’ingrediente principale di questo laboratorio è la curiosità culinaria, la voglia di indagare il mondo attraverso le papille gustative, per scoprirne gusti e sapori.

Un laboratorio per mostrare, cucinare ed assaggiare somiglianze e differenze di terre lontane, con brevi accenni storico-antropologici sui prodotti e sul loro utilizzo.

Il laboratorio prevede cinque incontri tematici: le acquecotte viterbesi e la cucina vegetariana; cucinare con le spezie; dolci regali di natale (biscotti dolci e salati, marmellate e confetture); cucinare con gli avanzi: i piatti di recupero; happy hour a casa: organizzare un buffet.

Saranno utilizzati prodotti di stagione, la maggior parte dei quali della nostra zona, così da sensibilizzare i partecipanti ai temi della filiera corta, del biologico, dei prodotti a km 0, della valorizzazione della biodiversità e dei G.A.S.

I prodotti non coltivati sul territorio italiano o di origine estera verranno scelti tra quelli appartenenti al fair trade, così da sensibilizzare i partecipanti ad un consumo responsabile.

Gli incontri si terranno il mercoledì ed avranno cadenza settimanale ed una durata di circa tre ore. E’ possibile frequentare sia la totalità del corso che le singole lezioni. Il primo incontro è previsto mercoledì 30 novembre.

Ad ogni partecipante sarà fornito un dossier contenente le ricette realizzate durante la lezione ed alcuni suggerimenti per realizzarne delle varianti. Alla fine di ogni incontro teorico-pratico è previsto il tasting dei piatti realizzati, così da stimolare la convivialità tra i partecipanti.

Per informazioni e iscrizioni telefonare al numero 393.9211339 o scrivere alla mail culturavt@arci.it. Altre informazioni su http://arciviterbo.blogspot.com/