Il salame dell’azienda biologica viterbese “Serpepe” è il migliore d’Italia. Questo il responso del concorso nazionale “Il maiale si fa Bio”, che si è tenuto a Castiglione d’Orcia dal 3 al 5 giugno.

“Il premio ottenuto quest’anno a Castiglione d’Orcia dall’Azienda Serpepe - afferma l’assessore regionale all’Agricoltura Birindelli – che si aggiunge al premio dell’anno scorso, testimonia l’assoluto valore dei prodotti e delle materie prime del nostro territorio, in grado di competere e vincere con prodotti di regioni dal punto di vista enogastronomico più rinomate della nostra”.

“Complimenti a Domenica Fiorentini e a tutti i collaboratori perché grazie al loro lavoro è stata riconosciuta a livello nazionale la professionalità dei nostri produttori e la qualità dei nostri prodotti”.

“L’Azienda Biologica Serpepe coniuga la qualità di suini locali, da sempre presenti nel viterbese, al valore dell’allevamento biologico. Un binomio vincente che viene sempre più apprezzato dai consumatori attenti alla qualità dei prodotti, ma anche alla sicurezza alimentare e alla tutela dell’ambiente”.

“Il biologico nel Lazio – conclude l’assessore - è un settore all’avanguardia e sostenerlo è di primaria importanza per il modello agricolo a cui puntiamo. Un modello che mira a favorire la scelta di prodotti naturali, diffondendo il valore di un’alimentazione consapevole e di un consumo legato al rispetto della salute e dell’ambiente. Un’agricoltura libera da organismi geneticamente modificati, multifunzionale, sostenibile e responsabile, capace di rinnovarsi e creare sviluppo. Il comparto biologico regionale ha grandi potenzialità produttive cosi come il mercato regionale ha grandi capacità recettive. Far incontrare queste due realtà è il nostro obiettivo che stiamo perseguendo attraverso numerose iniziative volte a favorire i consumi dei prodotti biologici laziali sia attraverso incentivi alla vendita diretta sia attraverso i canali della distribuzione organizzata”.

Nel Lazio operano 2.736 aziende agricole biologiche (5° posto a livello nazionale) di cui: 1026 a Viterbo, 806 a Rieti, 485 a Roma, 304 a Latina e 115 a Latina.

70.000 sono gli ettari di superficie coltivata a Biologico, pari al 10% della Superficie agricola utilizzata regionale contro il 5% di quella nazionale.