CASTEL SANT'ELIA - Un altro pizzaiolo viterbese sul tetto del mondo: Lorenzo Carletti titolare del ristorante-pizzeria Il contado di Castel sant’Elia, si è laureato campione del mondo di pizza marinara. Il giovane neo campione è stato allievo del pluriiridato Giuseppe Cravero, proprietario della pizzeria il Babbà di Vetralla, da anni impegnato nella formazione di giovani pizzaioli e nella tutela della pizza napoletana verace.

Carletti, il 7 - 8 ottobre scorso, al Palacavicchi di Ciampino, ha partecipato la Pizza world cup (Coppa del mondo di pizza), gara ufficiale dell'Unione europea pizzaiuoli tradizionali e ristoratori, presieduta da Alfredo Folliero.

Dopo aver superato le varie batterie eliminatorie, fino a qualificarsi per la finale, Carletti si è aggiudicato il titolo di campione del mondo di pizza marinara.

''E'ˆ stata una soddisfazione incredibile - ha commentato Carletti - salire sul gradino più alto del podio. Un'emozione unica - ha aggiunto - che solo la passione e l'€™amore verso la pizza può dare''. Soddisfazione, come ha spiegato lo stesso giovane, ''è resa ancora più forte dal fatto di aver vinto il titolo con una pizza storica, la prima pizza inventata a Napoli, la marinara appunto''.

Infine, Carletti ha ringraziato il presidente dell'Unione europea pizzaiuoli tradizionali e ristoratori Foliero, il maestro Cravero, la sua famiglia, gli amici e quanti lo hanno sempre sostenuto e incoraggiato.