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CANTINA DEL COMPARE POPO
CANTINA DE'L BUZZURRO
CANTINA DE COMPARE GINO E COMMARE TETA
CANTINONE DE BRUNETTO
CANTINA DELLA CONTESSA
CANTINA DELLA SELVA D'ORO
CANTINA DE LE BORGHICIANE
LA FRASCHETTA DELL'ARCHETTO
LA FRASCHETTA DE PORTA MARCHETTA
CANTINA PRO LOCO
AMMANNELLATA DA'L COMPARE POPO
VENERDI’ 7 GIUGNO a cena ve fò magnà:
Crostine nere co la marmellata d’olive, ‘ntrujo de verdure, caciotta del pecoraro
Pappardelle co ‘l cignale de monte Pinese e n’assaio de acquacotta co le patate e la mentuccia
Spezzatino a la cacciatora
Erba ripassata ma la padella
Ciammellette e tozzette co le nocchie
SABATO 8 GIUGNO a cena
Faciole n’salata , panzanella co l’alice e crostine nere
Lombriche co’ la guanciola e n’assajo de zuppetta co le fonghe
Pollastro cotto su la bracia o la trippa
‘nsalata
Pastarelle de Vitralla
DOMENICA 9 GIUGNO a pranzo
Caciotta, n’truio co le patate e crostine
Fettuccine de casa col sugo vitrallese
Faciole ‘n umido co le costarelle
Dolcette ch’emo fatto l’in casa
DOMENICA 9 GIUGNO a cena
Na munchia de fregne pe comincià
Zuppa de faciole co le finocchiette e pe chi nu le piace fettuccine col sugo
‘Na bella bistecchetta de manzo su la bracia
‘nsalatina ‘ncitosa
Pastarelle e tozzette co le nocchie
VENERDI’ 14 GIUGNO a cena
Lumache ‘n umido e crostine co le verdure
Spaghette a la carbonara e…..du cucchiarate d’acquacotta col baccalà
Rocchie e ventresca su la bracia
‘nsalata ricca
Pastarelle e ciammellone
SABATO 15 GIUGNO a cena
Panzanella giotta, crostine e faciole all’ucelletto
Lombriche co ’l sugo bono e ‘n pochetta de minestra de cece co la strappata
Braciole su la bracia o trippa
‘nsalata colorita
Pastarelle da n’zuppà mal vino
DOMENICA 16 GIUGNO a pranzo
Nervette, crostine co la verdura e ‘nsalata de farro
Lombriche co ’l sugo bono
Pollastro ma la padella co ’l pomidoro
Patate ‘nsalata co l’erbetta
Dolcette de la mi moje
DOMENICA 16 GIUGNO a cena
Lenticchie ‘n umido e crostine co le verdure
Spaghette a la carbonara
‘Na bella bistecchetta de manzo su la bracia
‘nsalatina pe sgrassà
Pastarelle de tutte le tipe
Prenotazioni: tel.0761 460006; cell. 3207877468 / 3394369268
e_mail:prolocovetralla@libero.it
Euro 17,00
L’Associazione Pro Loco gestisce la cantina del Compare Popo i cui proventi saranno destinati al sostegno della manifestazione”Fiori alla finestra e cene in cantina” .
La cantina del “Compare Popo” si è trasferita in Piazza Vittorio Emanuele
CANTINA DE'L BUZZURRO
VENERDI’ 7 GIUGNO
ANTIPASTO DE’L BUZZURRO
FARFALLE ALLA PUTTANESCA
SPEZZATINO DE CINGHIALE ALLA “IACANDREA”
FACIOLETTE ALL’AGRO
DOLCETTE
SABATO 8 GIUGNO
‘NTRUJO GIOTTO DEL BUZZURRO
LOMBRICHE CO LA GUANCIOLA DE PORCO
CICCIA DE PORCO A PANONTO
DU FOJE DE ‘NSALATA PE SGRASSA’
DOLCETTE
DOMENICA 9 GIUGNO (CENA)
ANTIPASTO DE ‘L BUZZURRO
PENNE CO LE SPARGENE E LE ROCCHIE
INVOLTINE TRICOLORE DELLA COMMARE CLARA O C’EMO PURE LE LUMACHE
RATTATTUJO GIOTTO DE ‘ L BUZZURRO
DOLCETTE
VENERDI’ 14 GIUGNO
ANTIPASTO BONO PE COMINCIA’
ACQUACOTTA E C’EMO PURE CACIO E PEPE
SALTE MA LA BOCCA
PISELLE DEL COMPARE “EDO”
DOLCETTE
SABATO 15 GIUGNO
‘NTRUJO GIOTTO DEL BUZZURRO
PAPPARDELLE COL SOLENGO ( CINGHIALE)
CICCIA DE PORCO A PANONTO
‘NSALATA MISTA
DOLCETTE
DOMENICA 16 GIUGNO (CENA)
ANTIPASTO DE ‘L BUZZURRO
GNOCCHI COL SUGO BONO
FILETTO ALLO SPECK O C’EMO PURE LE LUMACHE
PATATE A N’SALATA
DOLCETTE
L’Associazione si mette a disposizione per sostenere con il ricavato della cantina, situazioni di bisogno e supporto ad attività assistenziali, se necessario anche in ambito ospedaliero, partecipando all’acquisto di strumentazioni mediche all’avanguardia.
Euro 17,00
Per prenotazioni cell.329.3757416
CANTINA DI COMPARE GINO E COMMARE TETA
MENU' DEI DUE WEEK-END
Vennerdì sette pè cena
‘Ntipasto del compar Gino
Spaghette col tonno
Filette de’ baccalà ‘mpastellato
‘Nsalata de cece
Pasterelle
Sabbeto otto pè cena
‘Ntipasto de la commare Teta
Risotto co’ le ferlenghe
Fettine ‘mpanate co’ le verdure
Pasterelle
Domeneca nove pè pranzo
‘Ntipasto de la commare Cicia
Pappardelle col cignale
Porchetta ciuca
‘Nsalata
Pasterelle
Domeneca nove pè cena
‘Ntipasto del comparetto Leone
Faciole co’ le finocchiette
Du’ ova col tartufo
Patate mal cartoccio
Pasterelle
Vennerdì quattordece pè cena
‘Ntipasto del compar Gino
Pasta e cece
Baccalà in umido co’ la cipolla
Pasterelle
Sabbeto quindece pè cena
‘Ntipasto del compar Vauro
Lombriche all’amatriciana
Pollastro co’ l’olive nere
‘Nsalata
Pasterelle
Domeneca sedece pè pranzo
‘Ntipasto del comparetto Leone
Pappardelle col cignale
Porchetta ciuca
‘Nsalata
Pasterelle
Domenica sedece pè cena
‘Ntipasto de la commare Cicia
Zuppa de’ fonghe
Agnello co’ le carciofene
Pasterelle
Euro 17,00
pè prenotà telefonate ma Carla
3407812437 / 0761 477215 (orario negozio)
CANTINONE DE BRUNETTO
Venerdì 7 Giugno cena
Antipasto d.o.p. De Monte Fogliano
Zuppa faciole e finocchiette
Cunijo a la cacciatora
Patate mal forno
Pastarelle
Sabato 8 Giugno cena
Antipasto d.o.p. De Monte Fogliano
Timballo al ragù
Spezzatino co le carciofe
Pastarelle
Domenica 9 giugno pranzo
Antipasto d.o.p. De Monte Fogliano
Rigatone co la coda
Costoletta e saltimbocca
‘Nnsalata de campo
Pastarelle
Venerdì 14 Giugno cena
Antipasto d.o.p. De Monte Fogliano
Gricia de Roberto
Pollo co le peparone
Cicoria ripassata
Pastarelle
Sabato 15 giugno cena
Antipasto d.o.p. De Monte Fogliano
Pasta mal forno bianca boscaiola
Porchetto co le patate a‘l finocchietto
Pastarelle
Domenica 16 giugno pranzo
Antipasto d.o.p. De Monte Fogliano
Gnocche al ragù
Calzone de papà
Verdure mal forno
Pastarelle
Vino in bottiglia
L’Associazione AS.Vetralla 1928 opera nella cantina a favore di iniziative con finalità sociali rivolte ai giovani.
Euro 17,00
PRENOTAZIONI:
3472139799
3397865623
CANTINA DELLA CONTESSA
VENERDI’ 7 giugno
Antipasto pe’ comincia’
Lombriche a l’amatriciana
Pollo sul foco a la diavola
‘nsalata de l’orto
Pasterelle pe’ ‘nzuppa’
SABATO 8 giugno
Antipasto de casa
Pasta de casa co’ le fonghe
Spezzatino ‘nsalmì
co’ le piselle
Dolcette de casa
DOMENICA 9 giugno
Antipasto giotto
Pasta longa del compare Peppe
Pan’onto o trippa
‘nsalata mista
Ciammellette a chiuda
VENERDI’ 14 giugno
Antipasto de casa
Fettuccine a la vitrallese
Porchetta
‘nsalata de l’orto
Pastarelle a chiuda
SABATO 15 giugno
Antipasto de la Contessa
Gnocche col sugo de casa
Fettine ‘mpanate o trippa
Patate ‘nsalata
Dolcette de Vitralla
DOMENICA 16 giugno
Antipasto giotto
Zuppa de faciole co’ le finocchiette
Carne de porco sul foco
‘nsalata mista
Rattattujo de dolcette
Euro 17,00
PRENOTAZIONI:
ELISA 345.8405201
OPPURE 328.1027287
EMAIL: cantinacontessa@live.it
CANTINA LA SELVA D'ORO
VENERDI’ 7 giugno a cena
ANTIPASTO CROSTINE NERE E FIORE DE ZUCCA
FETTUCCINE COL SUGO BONO A LA VITRALLESE
ROCCHIE DE PORCO CON LE FACIOLE
PASTARELLE CASARECCE
SABATO 8 giugno a cena
ANTIPASTO DE VERDURE MAL FORNO
ZUPPA DE FACIOLE CO LE COTICHE
SPEZZATINO CON LE FONGHE O LUMACHE
N’SALATA
PASTARELLE VITRALLESE
DOMENICA 9 giugno a pranzo
ANTIPASTO DE CROSTINE E CACIO
PASTA MAL FORNO GIOTTA
PORCHETTA E PATATE CO’L ROSMARINO
TOZZETTE E CIAMMELLETTE
DOMENICA 9 giugno a cena
ANTIPASTO DE BRUSCHETTE MISTE E PANZANELLA
LOMBRICHE CO LA GUANCIOLA
TRIPPA O SPEZZATINO ‘N SALMI’
N’SALATA
PASTARELLE VITRALLESE
VENERDI’ 14 giugno a cena
ANTIPASTO DE LA SELVA D’ORO
PEZZATA O GNOCCHE COL SUGO BONO
COSTARELLE DE PORCO CO LA SALVIA E L’ACETO
N’SALATA
PASTARELLE CASARECCE
SABATO 15 giugno a cena
ANTIPASTO DE VERDURE E FACIOLE
PAPPARDELLE CO’L CINGNALE
AGNELLO MA LA PADELLA CO LE CARCIOFENE
CICORIA RIPASSATA MA LA PADELLA
TOZZZETTE CO LE NOCCHIE
DOMENICA 16 giugno a pranzo
ANTIPASTO DE LA SELVA D’ORO
FETTUCCINE CO LE FERLENGHE
POLLO MAL TIGAME COL POMIDORO
TOZZETTE E CIAMMELLETTE DA ‘NZUPPA’ MAL VINO
DOMENICA 16 giugno a cena
ANTIPASTO NERVETTE E CROSTINE NERE
ZUPPA DE FONGHE O FETTUCCINE CO’L SUGO BONO
TRIPPA O SPEZZATINO ‘N SALMI’
N’SALATA
PASTARELLE VITRALLESE
Euro 17,00
PRENOTAZIONI:
pe prenotà telefonate ma ROBERTO: 338.5233882 o ma ELISA: 320.8633595
CANTINA DE LE BORGHICIANE
SABATO 8 giugno a cena
Antipasto de’l borgo
Stringozzi salciccia, rughetta e pumidoro pachino
Porchetta o trippa
Cicoria ripassata
Dolcette del Borgo
DOMENICA 9 giugno a cena
Antipasto fantasia
Zuppa de fonghe o zuppa de faciole
Pollo ma la padella co l’ olive
Patate lesse co la pancetta
Dolcette Vetrallese
SABATO 15 giugno a cena
Antipasto de la piazzetta
Lombrichelle a la matriciana
Trippa o lenticchie co le rocchie
Verdure grigliate
Dolcette de la piazzetta
DOMENICA 16 giugno a cena
Antipasto che sapemo nue
Pennette all'arrabbiata
Spezzatino de maiale n’ salmì o lumache
‘Nsalata co le pumidore
Dolcette de l’ Borgo
Euro 17,00
(Acqua e vino compresi nel menù)
Prenotazione:
340.4587100 / 320.2732237 / 0761.477207 / 0761.485023
LA FRASCHETTA DELL'ARCHETTO
Nun c’è bisogno de prenotà scejete quello che volete pe’ magnà
‘N po’ de cacio co ‘n po’ de mèle
Panzanella giotta co le controcojone
Nervette come solo le vecchie de Vitralla sanno fa’.
Rocchie mal foco (panino o piatto)
Porchetta de Vitralla mal panino o mal piatto
Arrosticine de pecora
Faciole a ‘nsalata pe nun guastà
‘N po’ de verdure grigliate de l’orto giù sotto l’Archetto
‘N bel piatto con po’ de tutto
Sapori della Tuscia (Novità: salumi, assaggio di formaggi e tartufo locale)
Presciutto e melone
Dolcette de casa
Pe’ rimette l’assetto c’emo il vino della cantina dell’Archetto:
1 litro de vino
½ litro de vino
¼ litro de vino
1 bicchiere de vino
E se proprio la volete c’emo pure un goccetto d’acqua
LA FRASCHETTA DE PORTA MARCHETTA
PE VENÌ GIÙ DA NUE DE LA BANDA NON ETE DA PRENOTÀ, BASTA CHE VENITE GIÙ DA PIEDE A VITRALLA
VERSO ‘L CAPISOTTO, MELLÌ CE SEMO NUE CHE V’ASPETTAMO A PIAZZA DON VITTORIO PALLINI
PÈ MAGNÀ C’EMO
-BRUSCHETTO ACCONNITO
- PORCHETTA BBONA
-PANINO CO LA PORCHETTA - ROCCHIE MA LA BRACE (SALSICCE)
PANINO COL ROCCHIO
-CACIO, E SE VE PIACE PURE CO ‘N PÒ DE MARMELLATA-
FRITTATACO LA CIPOLLA
-SALAME,CAPICOLLO, PROSCIUTTO
-‘N PO’ DE VERDURE MAL FOCO
-FACIOLE ‘NSALATA E SE VE CE PIACE PURE CO’ LA CIPOLLETTA FRESCA-
-NERVETTE ACCUNNITE BBENE BBENE-
‘N PO’DE TRIPPA PE’ TENESSE LEGGERE
- DOLCETTE VITRALLESE
….E PE TENESSE IN ALLEGRIA UN BEL BICCHIERE DE VINO IN COMPAGNIA.
L’ACQUA CE L’EMO … SI PROPRIO LA VOLETE!!!
PER INFORMAZIONI
Giggi : 3388742235 / 3666620761 – ( 0761/481615 cena)
Patrizia : 3463873804 ( 0761/477726 ore pasti)
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