Probabilmente anche tu andando al supermercato, hai cercato dei succhi che possano vantare una lista di ingredienti più corta possibile, evitando la presenza di coloranti artificiali, zuccheri aggiunti, conservanti. Purtroppo, anche i brand che si millantano naturali al 100% ricorrono a ingredienti artificiali più di quanto sperassi. Se vuoi davvero un succo gustoso e sano per tutta la famiglia, l'ideale sarebbe realizzarlo da te a casa utilizzando l'elettrodomestico giusto, cioè un estrattore di succo.

Estrattore di succo: che cos’è

È come se avessi davanti un mini frullatore molto comodo che però funziona in modo diverso, rivoluzionario quasi. Infatti, un frullatore fa girare ad altissima velocità le lame sminuzzando e triturando gli alimenti che hai scelto. Il processo ossida e riduce i vegetali a una poltiglia quasi priva di sostanze nutritive. Alla fine, il tuo centrifugato ha un colore ossidato che ha poco a vedere con il risultato che avevi in mente.

Se vuoi un centrifugato sano, gustoso, ricco di vitamine e sali minerali dal colore brillante, usa un estrattore di succo. Si tratta di un elettrodomestico che, grazie a una coclea, spinge gli ingredienti che hai scelto verso il filtro separando la polpa dal succo con delicatezza. Il funzionamento a bassi giri permette una cosiddetta estrazione a freddo. Il processo è altamente vantaggioso perché invece di ossidare i vegetali, ne conserva tutte le proprietà nutritive preziose per l’organismo dei più piccoli tanto quanto dei grandi.

Estrattore di succo: come si usa

È davvero semplicissimo utilizzare un estrattore di succo poiché ti basta inserire gli ingredienti che hai scelto e azionare l'elettrodomestico. Lava la frutta e la verdura di stagione che hanno un gusto migliore. Una volta asciutte, taglia tutto a pezzi piccoli quanto basta per entrare nell'elettrodomestico. I noccioli vanno eliminati solo se sono grandi e duri. Per capirci, quelli di mela, anguria, pera, kiwi, limone sono ben accetti mentre i noccioli più grandi di quelli di ciliegia vanno eliminati.

Per quanto riguarda la buccia, il discorso è simile: ben venga se è sottile, come capita nel caso di mele, pere, ciliegie, uva, etc. poiché contiene preziosi nutrienti, tra cui spiccano i sali minerali. Invece, va tolta se dura come quella di ananas, melone, avocado, mango, arancia, lime, limone.

Prima di mettere la verdura nell’estrattore, lavala e tagliala a pezzetti. Puoi inserire anche il gambo e le coste di bietole, spinaci e simili, a patto che siano tagliati in piccoli pezzi perché l'estrattore potrebbe fare un po’ di fatica quando ha a che fare con parti fibrose e coriacee.

Estrattore di succo: che cosa preparare

L'estrattore di succo ti prepara succhi, centrifugati, frullati, frappè e smoothie per colazione o merenda. In realtà, le basi vegetali che ottieni con il tuo estrattore, possono diventare un pasto sostitutivo quando sei a dieta.

Alcuni lo usano addirittura per ottenere un gelato; è sufficiente unire del latte al succo, anche vegetale, e congelare il preparato utilizzando il contenitore per il ghiaccio. Ogni volta che vuoi un gelato, è sufficiente prendere alcuni cubetti del preparato, farli intiepidire e passarli nel tritatutto fino a ottenere una consistenza cremosa.