Vetralla - Torna a gran richiesta il carrello dei bolliti Dal Sor Francesco a Vetralla, fino al 29 Marzo. Tante diverse varietà e tagli di carni nazionali, accompagnate da altrettante salse e mostarde. Il bollito misto è un insieme di carni cotte separatamente, tra cui culatta, petto di bue, gallina, cappone, testina di vitello, tutto ciò accompagnato da deliziose salse, la salsa verde, quella rossa e la mostarda preparata con una base di senape.
I bolliti solitamente vengono presentati misti e i migliori pezzi da scegliere tra le carni bovine sono: la punta di culaccio, la noce di muscolo, , il collare, le coste scoperte, il reale, la testina e la lingua.
In questo Michele Palombi, titolare del Ristorante Dal Sor Francesco, è un vero professionista, qualità e delizia viaggiano all’unisono.
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