VITERBO - 'Una campagna di promozione e sensibilizzazione delle imprese alla sicurezza e all'igiene alimentare per l'attuazione dell'HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Ad organizzarla, attraverso una serie di corsi, è la cooperativa Lhasit, il centro servizi di Confcooperative Viterbo'. A renderlo noto è Confcooperative Viterbo.

'Spetta all'azienda – spiega Paolo Fiorenzo di Confcooperative Viterbo – la responsabilità dei processi di produzione, preparazione e distribuzione di alimenti, così come la prevenzione del rischio sanitario, compresi la formazione, l'addestramento e l'aggiornamento del personale che vi è adibito. L'HACCP – sottolinea Fiorenzo – è infatti un sistema di autocontrollo che si basa sull'individuazione di punti critici che vanno analizzati affinché gli alimenti non vengano contaminati e si mantengano salubri'.

I corsi del centro servizi di Confcooperative Viterbo prevedono un numero massimo di 20 partecipanti per singolo corso, scelti in base all'ordine di arrivo della richiesta di partecipazione. I corsi e le date previste per il loro inizio sono i seguenti: Primo Soccorso (5 giugno, 3 giornate), Addetto che manipola alimenti (16 giugno, 2 giornate), Responsabile del settore alimentare (16 giugno, 3 giornate). 

'I corsi – prosegue Fiorenzo – si svolgeranno presso la sede di Confcooperative in Strada Poggino 76 a Viterbo, mentre le domande di partecipazione vanno spedite via fax al numero 0761.390632 oppure tramite mail all'indirizzo lhasit@libero.it specificando in oggetto 'Corso HACCP''.