L' agriturismo buonumore, un casale dell'ottocento, e' stato ristrutturato accuratamente per offrire alla clientela il massimo comfort. La struttura si trova alla porte di Acquapendente immerso nel verde delle colline dell'Alta Tuscia, tra la Toscana e l'Umbria, si compone di appartamenti, camere e ristorante. A disposizione degli ospiti, oltre alla cucina tradizionale, vi e' un'ampia piscina, campo da tennis e da calcetto. All'interno un'area camper attrezzata. Inoltre e' attrezzata e disponibile per accogliere meeting, convegni e ritiro per club sportivi.

La posizione offre la possibilita' di raggiungere alcune della mete turistiche piu' rinomate d'Italia: Pitigliano, Sorano, Bolsena, Bagnoregio. Da non dimenticare le terme di San Casciano, Saturnia e Bagno Vignoli. Per gli amanti dell'enogastronomia c'e' da visitare Pienza, Montepulciano e Montalcino.

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Spezzatino d'agnello a ' BUJONE'

Ingredienti:

1 kg d'agnello,aglio,salvia,rosmarino,peperoncino,pomodori pelati,vino
bianco, olio extra vergine d'oliva, sale,pepe.

Preparazione:

tagliare l'agnello a pezzi dopo averlo lavato. In un tegame fare un
soffritto in olio con due spicchi d'aglio interi, un rametto di
rosmarino, tre foglie di salvia, peperoncino. Dopo poco aggiungere i
pezzetti dell'agnello, farli rosolare per qualche minuto e versare un
bicchiere di vino bianco che lascerete consumare a tegame coperto.
Unirvi infine qualche cucchiaio di pelati (o passata) di pomodoro e due
bicchieri di acqua. Far cuocere a fiamma viva fino al bollore, dopo
abbassare la fiamma e ultimare la cottura ricordando di non aprire
spesso il coperchio ma agitare il tegame lentamente.

Il termine a ' BUJONE ' lo ritroviamo anche a proposito del pollo, del
coniglio e del cinghiale; questo termine è diffuso sul nostro
territorio e deriva dal francese ' Buillon', ossia brodo o broda,
poiché in questo tipo di cottura la carne è accompagnata da un
abbondante sughetto.