Sabato 18 giugno la città di Viterbo si unisce alle 300 piazze italiane per festeggiare il primo Slow Food Day 'La Rivoluzione del Cibo', la festa nazionale che celebra anche i 25 anni di attività organizzata localmente dalla Condotta Slow Food di Viterbo e Tuscia.

Si comincia alle ore 9 alla Libreria Giunti, presso il Centro Commerciale Tuscia, dove si parlerà delle peculiarità del territorio e delle sue eccellenze agroalimentari presentando le pubblicazioni Slow Food a supporto delle tematiche illustrate. Nel pomeriggio ci si sposta nel centro storico di Viterbo, presso due osterie che si fregiano del simbolino con la chiocciola: TrediciGradi in Piazza Don Mario Gargiuli e Al Vecchio Orologio in Via dell’Orologio Vecchio (salvo lavori stradali in corso). Lì ci saranno i protagonisti della festa, le tante facce di Slow Food che compongono la Condotta, i produttori, i presidi, i cuochi e i rappresentanti del progetto “Orto in condotta” di Caprarola.

Ci saranno anche momenti di degustazione guidata di alcuni prodotti tipici con la presenza dei produttori: Azienda Agricola Chiara Profili, Azienda Agricola Ratano Quattrini, Consorzio Panificatori Freschi di Forno, Cooperativa Agricola Colli Etruschi, Podere Grecchi, Presidio della lenticchia di Onano - Azienda Agricola Marco Camilli, Presidio della susianella viterbese - Azienda Agricola Fratelli Stefanoni, Produttori delle ciliegie di Celleno. “Il forte radicamento sul territorio - dichiara Patrizio Mastrocola, fiduciario della Condotta viterbese - è da sempre uno dei punti di forza di Slow Food.

La giornata del 18 giugno ci offre l’opportunità di far conoscere la nostra attività e l’impegno nella salvaguardia e promozione del patrimonio enogastronomico locale”.