SORIANO NEL CIMINO - Il Dipartimento di Scienze Agrarie e Forestali dell'Università della Tuscia (Dafne) ha sottoscritto una convenzione quadro per tirocini di formazione e orientamento con l'Associazione O.r.t.o ( Organizzazione Recupero Territori e Ortofrutticoli) di Soriano nel Cimino. L'accordo è finalizzato a agevolare le scelte professionali mediante la conoscenza diretta del mondo del lavoro e a realizzare alternanza tra studio e lavoro.

L'intesa prevede anche molte altre iniziative tra queste anche una serie di incontri ai quali parteciperanno tra gli altri alcuni dicenti dell'Ateneo viterbese. Uno di questi si svolgerà sabato 7 maggio alle scuderie di Palazzi Chigi-Albani di Soriano nel Cimino. Su temi rivolti alla conoscenza ed alla diffusione della cultura del territorio per uno sviluppo sostenibile e solidale delle aree rurali, questa volta il titolo è Un mulino sociale a Soriano nel Cimino: cura della salute, cura della tradizione rurale e alimentare. Un'equazione sostenibile' per il quale l'Associazione di agricoltura sociale O.R.T.O. ha ottenuto un finanziamento privato, consentirà alla comunità locale di Soriano nel Cimino di usufruire di un mulino a pietra collettivo e di tornare a riunirsi intorno al mugnaio in attesa che grani e legumi tradizionali e biologici vengano trasformati in farine ad alto valore nutrizionale, non raffinate e da consumare fresche per il solo fabbisogno domestico.

Il tutto grazie all'opera di volontari dell'associazione. L'incontro offrirà al pubblico la possibilità di godere di prospettive differenziate di approccio al tema: dal richiamo alla memoria della tradizione agricola e molitoria come elemento di coesione sociale, alla proposta di modelli di agricoltura che collochino al centro la tutela di ambiente e salute, alla presentazione del mulino collettivo a macine di pietra che verrà collocato in zona centrale del Comune di Soriano nel Cimino e posto a disposizione delle famiglie per la molitura di cereali non modificati e legumi biologici. Alla fine dell'incontro verrà formalmente inaugurata la sede del mulino.

''Occorre considerare il ritorno all'agricoltura - ha detto Marco Di Fulvio fondatore di O.R.T.O.- come un'opportunità di impiego per i giovani, ma anche di recupero delle tradizioni e dei sapori, di conservazione del territorio e del paesaggio. In questo incontro si proporrà ai cittadini come dare nuova vita al senso di comunità, prendendosi cura della propria salute e partendo dal rispetto e dalla valorizzazione della propria terra''.