Orvieto - Tantissime novità per l'edizione n° 15 della Sagra dell'oca che si svolgerà a Canino Di Corbara Orvieto da MERCOLEDI 21 GIUGNO a VENERDI 30 GIUGNO, saranno presenti vari spettacoli che accontenteranno tutti: si partirà con un bellissimo concorso di Bellezza, ci sarà una serata dedicata agli amanti dei balli Latino Americani, una serata dedicata agli amanti degli animali, una serata dove i bambini saranno protagonisti, una serata di musica folk e poi non potranno mancare le migliori orchestre.
Nata per gioco ad opera di un gruppo di amici del posto, desiderosi di riscoprire e far conoscere le antiche tradizioni contadine che andavano scomparendo, la Sagra dell'Oca di Corbara si è ben presto affermata tra gli appuntamenti gastronomici più significativi dell'Orvietano, richiamando ogni anno flotte di buongustai e di estimatori della cucina semplice e genuina.
La scelta dell'oca come animale protagonista della manifestazione trae le sue origini dall'antica usanza di cucinare questo volatile per festeggiare la fine della trebbiatura: una volta terminata la raccolta del grano, i diversi proprietari si riunivano attorno ad una tavola imbandita per consumare un lauto banchetto che prevedeva come piatto forte l'oca arrostita nei tradizionali forni a legna. Con l'abbandono dei metodi tradizionali di trebbiatura e l'avvento delle moderne macchine per la raccolta del grano sono scomparsi anche tutti i riti e le abitudini legati a questa attività agricola; nonostante ciò, l'oca arrosto è rimasto uno dei piatti tipici di questo territorio.
La Sagra dell'Oca si svolge in località Canino a Corbara, una frazione del comune di Orvieto ed è organizzata dall'Associazione Culturale 'Il Giglio', che, ogni anno, riesce a coinvolgere oltre cento persone, tra abitanti, nativi del posto ed amici residenti in altri comuni, tutti pronti a dare il proprio prezioso contributo per la piena riuscita della manifestazione.
Si possono gustare piatti tipici a base di oca che si rifanno alle tradizione contadine del luogo: PAPPARDELLE, TAGLIATELLE, GNOCCHI con sughi di oca, OCA ALLA CACCIATORA, OCA ARROSTO sono alcuni dei piatti presenti nel menu, e per chi non è amante dell'oca ci sono piatti alternativi a base di maiale.
Piatto in: tris di primi a base di oca, tagliatelle pappardelle e gnocchi!!!!!!!!!!
Bis di secondi a base di oca: oca alla cacciatora e oca arrosto
Affettati tipici umbri e crostino d'oca
Pappardelle all'oca
Gnocchi alle rigaie d'oca
Tagliatelle al sugo d'oca
Penne all'arrabbiata
Tris di primi ( pappardelle, tagliatelle e gnocchi)
Oca arrosto
Oca alla cacciatora
Bis di secondi di oca
Braciola di maiale
Salsicce
Maiale alla brace
Patate fritte
Insalata
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