VITERBO - Riceviamo e pubblichiamo il comunicato di Mauro Mazzola, presidente della Provincia

''Venerdì 11, alle ore 16.30 alla sala conferenze della Provincia di Viterbo, è previsto il primo incontro sulla cultura della panificazione. Grazie al club per l’Unesco di Viterbo, verranno promosse iniziative per scoprire e valorizzare il pane.

Alla base della dieta mediterranea sono presenti i cereali ed è per questo che il club Unesco ha in animo di sensibilizzare le persone verso un acquisto, una preparazione e un consumo consapevole di questo importante alimento.

Durante il seminario verranno trattati i temi della composizione dei vari cereali, della macinazione a pietra, gli impasti ed i vari tipi di lievitazione. Parteciperanno anche esperti che daranno un contributo storico, archeologico e letterario. Al termine verranno raccolte le adesioni per un successivo workshop. L’iniziativa contribuisce a diffondere la cultura della dieta mediterranea di cui il territorio della Tuscia costituisce un’importante espressione''.