Civita Castellana - “Il nostro territorio ha bisogno di persone, di cuore, d’amore, di passione. Voglio solo trasmettere la passione, che è il nutrimento della vita”. Cosi comunica lo Chef Antonino Esposito al corso di Cucina & Co. di Paola Abati a Civita Castellana aperto da qualche settimana.
Lo Chef Esposito, durante il corso, ha spiegato e raccontato quali siano le tecniche e i segreti della pizza…piatto che mette tutti d’accordo in ogni momento. Il prossimo corso che inizierà entro mese di Ottobre è dedicato proprio a chi della pizza vuole farne un lavoro e non solo una piacevole degustazione. Il corso da pizzaiolo avrà come programma un’introduzione alla celiachia, normative di settore con riferimento alle norme igienico sanitarie, sistema HACCP, elementi di scienza dell’alimentazione e proprietà nutrizionali, modalità di conservazione e tecniche per l’impasto, processi di lievitazione e cottura, farciture, preparazione delle diverse tipologie di pizza, pizze dessert e gastronomiche, selezione della qualità degli ingredienti.
Per informazioni
Cell. 339-6432255
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