ANNO 14 n° 88
ZUPPA DI SALMONE CON PORCINI AL TIMO LIMONATO
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La cucina di Chef Arone: sinfonia del gusto
Continuano i corsi di pesce

Nepi- I corsi dello Chef Francesco Arone sono rinomati tra i più eclettici nel suo genere. Lo Chef durante i corsi di cucina, che si svolgono a Nepi, Monterosi, Trevignano, si distingue per la qualità e quantità di idee che riesce a fornire ai propri corsisti.

Con un'abilità sorprendente mette in tavola un menu' 'stellato', questo il menù di giovedì scorso: Paccheri al nero di seppia con pecorino di fossa; Zuppa di salmone con porcini al timo limonato; Salmone marinato in salsa di cedro alle mandorle su crema di fagioli bianchi, il tutto preparato in un tempo record.

Mentre aspettiamo di essere deliziati da altre sue ricette, possiamo solo dire Bon appétit

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